彩色面食是女儿的最爱，每次她想吃我都会做的。有次女儿问我会做彩色炸酱面吗？我真的没有做过，感觉不难。这次用胡萝卜汁和面，做了彩色的丁丁炸酱面，把女儿开心的给她同学打电话，说我做的彩色的丁丁面特漂亮，外面就卖不到的，这是妈妈自己做的，颜色黄亮亮的，好吃好看，把她同学羡慕的说下次我要再做了，一定得到我家来看看，顺便尝尝。

胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
适宜人群： 一般人均可食用。更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。 
 
主料：胡萝卜、面粉、猪肉
辅料：植物油、盐、姜、香葱、豆瓣酱、甜面酱、料酒、花椒粉 
做法：1把胡萝卜洗净去皮，切小丁，用料理机打汁，面粉里加少许盐、胡萝卜和成光滑的面团，抹上植物油，用保鲜袋包好，醒30分钟以上
2 猪肉切小丁，把胡萝卜切丁，葱姜洗净切末
3把醒的面团在揉揉，擀成大厚圆片，切成长条，切成大小一样的小丁
4 取一小块，放在寿司帘上，用大拇指按下即可，每个都一样的方法，撒些面粉，防止粘连在一起
5煮锅加水，大火烧开，下丁丁面，煮熟捞起，用凉开水过一下，捞起装碗
6热锅凉油加姜，猪肉丁翻炒，豆瓣酱炒出红油，加甜面酱、胡萝卜丁、料酒翻炒均匀，加水熬制猪肉熟透
7加花椒粉、鸡精翻炒均匀，撒上香葱出锅，倒在猫耳朵上面，撒上香葱末，吃时候拌均匀即可
 



 面粉要和的软硬合适
比拉条子的面和的要硬一些，这样好按
切“面丁”要大小一样

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