这几天家人都食欲不好，每次做和原来同样量的的饭菜都剩了很多。无奈有的只有倒掉，实在是在浪费。看着都没有胃口，就想做一些开胃的菜菜来提高食欲。收拾冰箱和储物柜，还有一包酸菜和一包粉丝，冰箱里还有猪肉，正好可以做酸菜肉末粉丝，加了几个泡椒在里面，辣辣的开胃极了，老公和女儿都吃了一大碗米饭，女儿还说，妈妈要是我们没食欲了，你就做这样的酸菜粉丝吧，真的太好吃了，太开胃了！

粉丝富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
 
主料：酸菜、粉丝、猪肉
辅料：植物油、姜、香葱、泡椒、鸡精、味极鲜 、啤酒
做法：1把粉丝用热水泡软，捞起用凉水过凉
2把酸菜切碎，葱姜洗净切末，泡椒切丁
3把猪肉切末，用啤酒、淀粉、味极鲜、香油抓匀腌制入味
4热锅凉油加肉末翻炒变色捞起
5热锅凉油加姜、泡椒翻炒出香味，加酸菜翻炒出香味，加粉丝、味极鲜翻炒均匀
6倒入肉末，加少许水焖一会，加香葱末、鸡精翻炒均匀即可



粉丝过凉水很劲道的
炒粉丝时，如果太干，可以加少许水一起翻炒 
我没加盐的，酸菜有咸味 
肉末剁成饺子馅一样的末很入味的 

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