又到周末了，连续几天的阴天，把人弄得心情也跟着阴天，今天好不容易见到了阳光，收拾房子洗衣服。累的不想做饭，就用微波炉蒸米饭，老公看到是米饭，想吃豆腐，和我想的一样啊，都说夫妻在一起久了，连长相都会慢慢一样的，这个不想探讨，可很多想法和默契真的会都一样的，这就是所说的夫妻间的心有灵犀吧。马上去买两块豆腐，用老干妈烧出来，看着红红的豆腐，老公女儿都用大碗盛了米饭，要好好享受这滑嫩可口、豉香豆腐的美味。

豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
 
主料：豆腐、老干妈、豆豉
辅料：植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉
做法：1把香葱洗净切末，姜切末
2把豆腐切小块，用开水烫烫，捞起用凉水过一下捞起，沥干水分
3热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味、加老干妈炒出香味
4加豆腐、盐翻炒均匀， 加味极鲜，白糖、少许水一起烧一会入味
5加胡椒粉，水淀粉翻炒均匀出锅，撒上香葱末即可食用 



豆腐用开水烫烫不易碎，过凉水豆腐口感好 
老干妈和豆豉很咸，加盐很少 
豆腐要用那种嫩一些的豆腐，这样嫩滑好吃

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