木耳羊肉片是一道清真菜，也是一道家常菜，在清真餐厅的都有。这做法和汉族的木耳肉片差不多的，不同之处就是一个是羊肉，一个是猪肉做的。配菜也有些不同，汉族的木耳肉片一般不会加洋葱的，新疆的清真菜一般加洋葱的多些，这也是新疆菜的特点，爱吃洋葱，爱把洋葱和羊肉一起出现。

木耳，别名黑木耳、光木耳。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。解毒,提高免疫力,抑癌抗瘤
 
主料：黑木耳、羊肉、青红辣椒、洋葱
辅料：植物油、盐、味极鲜、淀粉、香油、鸡精 
做法：1把黑木耳用温水泡软去蒂洗净，青红辣椒洗净切块，洋葱切块
2把羊肉切块，用淀粉香油味极鲜抓均匀腌制一会
3热锅凉油加羊肉片炒到变色捞起
4 热锅凉油加青红辣椒洋葱翻炒出香味，加黑木耳、加盐翻炒翻炒均匀
5 加盐翻炒翻炒均匀 ，加味极鲜、加鸡精尝味出锅即可



黑木耳用温水泡最好 
这道菜不可久炒
青红辣椒、洋葱炒的断生就好

 此内容为第三方约稿，请勿免费采编和复制，违者必究