加载中…四季豆烧腊肉
(2012-06-19 17:36:15)
标签：
美食 |
分类： 猪肉类 |
父爱如山，看似静默，实则深沉，当我痛时，需要依偎时，可以靠着他；当我病弱的身体需要双手搀扶时，他的手臂给我温暖和力量。。。。父亲节又到了，你心中是否也充满了对父亲沉甸甸的感恩之情和敬仰之情呢？父爱如山也无声，但子女对父亲的爱却不能无声无息，当父亲节来临，就亲自下厨为父亲做到下酒菜吧。
材料：腊肉 四季豆 干红辣椒
八角 花椒粒 葱姜 酱油 冰糖 鸡精 香叶
干山楂片
做法:1腊肉用凉水泡几小时后去掉咸味，洗净切成片
2
四季豆去掉老筋，洗净切成斜段，干红辣椒切成段，葱姜洗净切成段
3
锅加热，加腊肉片，煸出油，加酱油炒出金黄色，加干红辣椒 干山楂片 八角 花椒粒 姜
翻炒出香味
4
加清水，慢过腊肉，加葱香叶 冰糖，大火烧开，加盖转小火烧40分钟
5加四季豆，再烧20分钟左右，加鸡精尝味出锅
咸香适中
四季豆切成斜段容易入调料味
腊肉多泡泡可以去掉咸味，烧时一般不用加盐 ，可以多加冰糖，这样腊肉软 ，鲜
四季豆一定的烧熟烂，因为四季豆生了容易中毒。
干山楂片可以去异味，加快肉熟得快
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