加载中…凉拌山药粉皮
(2012-06-08 12:25:41)
标签：
美食杂谈 |
分类： 家常菜 |
河南的红薯粉条闻名全国，只知道河南出红薯粉条，不知道还出山药粉皮，老公的朋友来援疆，带来了他们那里的特产山药粉皮，以前喜欢吃山药 ，从来不知道山药还能制成粉皮，而且真的是第一次见到山药粉皮。也不知道怎么吃，看看那洁净透明的粉皮，想想蕨根粉都可以凉拌着吃
，这也可以凉拌吧，做好了尝尝，就是山药的特有的味道，不过山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，吃起来还爽滑劲道。
材料：山药粉皮
大蒜 辣椒油 熟花生米 小葱
生抽 醋 盐 白糖 香菜
做法：1
把山药粉皮用开水泡泡，泡20分钟左右，山药粉皮不怕泡,把水撇掉 ，再用凉水冲凉
2 把大蒜用捣蒜器捣成泥
香菜 小葱切成末，
3 拿一个碗，把把大蒜泥和醋
生抽 盐 白糖 胡椒粉，放在碗里拌匀
4
把山药粉皮放在大碗里，加入调好的汁
5
拌均匀，加红油拌好
6
把拌好的山药粉皮装盘，撒上小葱末，香菜末和熟花生米
7
酸辣可口，山药粉皮入口爽滑劲道
山药粉皮怎么煮，不断条，不沾在一起，山药粉皮具有软化血管，增加食欲，减肥润肠通便，防肠癌之功效，多吃好处多多。
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