加载中…面筋炒肉丝
(2012-06-08 12:18:41)
标签：
美食杂谈 |
分类： 面食 |
爱吃面筋，特别是那种烤的香香的红红的辣椒油的，远远就闻到香味的那种，每次看到烤面筋，从来就是吃上几串，无奈不过瘾，自己在家做面筋，可没有烤箱，也没有烤炉，只好自己炒着吃，别说配上瘦肉丝，味道真的不错，做家常菜小炒很适合的。
材料：面筋 瘦肉 青红辣椒
葱姜 淀粉 五香粉 胡椒粒 鸡精 油 盐 酱油
做法：1
面筋从中间切开，在切成丝，姜切成丝 葱洗净切成段，辣椒切成丝
2
瘦肉切成丝，用五香粉和淀粉香油酱油拌均匀静止一会，
3
锅里油肉7成，倒入瘦肉翻炒至瘦肉发白，捞起
4
锅里留油，加葱姜辣椒爆香
5
倒入面筋丝翻炒，
6
加盐，倒入炒好的肉丝翻炒，
7
加鸡精，胡椒粉调味出锅
6
很简单的一道家常菜，面筋劲道，肉香鲜嫩
炒面筋肉丝最好用普通面筋，不要用那种油面筋，这样味道好不油腻，滑瘦肉最好变色快速捞起，要不肉老了不好吃，这样肉鲜嫩
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