冬季草木凋零，万物闭藏，雪压风寒，天气寒冷，所以，“寒”是冬季气候变化的主要特点。冬季除了寒冷外，还有一个特点就是“风”。雾天也是冬季的恶魔，由于当代环境污染严重，使生存的空间环境恶劣，极易造成大批人群患病，特别是冬天的雾天会直接影响呼吸功能而引起慢性支气管炎、支气管哮喘等病。在冬季食养进补的同时，不仅要关注饮食补益的作用，也要关注相应的饮食禁忌。

1、忌暴饮暴食，饮食偏嗜。冬天气候寒冷，很多人胃口较好，食欲旺盛，为了增加机体的御寒能力，需要补充足够的热量。因此冬天可适当增加些肥甘厚味，但应以易于消化为准则，不可暴饮暴食，以防诱发心脑血管疾病。另外冬季进补时忌只食用自己喜欢的一种食物或嗜食肉类，少食蔬菜，以防体内营养失衡。

2、忌生冷和燥热食品。冬天气候寒冷，不宜吃生冷食物，以防损伤脾胃阳气，尤其是老人、小孩，更应吃熟食热食。另外，冬季虽宜热食，但燥热之物不可过食，以防内热生成，损伤脾胃之阴。

3、忌苦寒过咸之品。虽然有“冬月宜苦不宜咸”的说法，但苦味食物大多是泻火之品，易伤阳气，有损脾胃，所以冬季忌食大寒之品；咸味入肾，可使肾水更寒，有扰心阳，故冬季应减少食盐的摄入。另外食盐过多会增加血容量，加重高血压，诱发心、脑、肾的病变。

4、忌饮烈酒。冬季适量的饮低度酒，既可助兴也可健身。但酒精又有损肝作用，饮用酒精含量过高的烈性酒或过量饮酒容易导致酒精性肝硬化，故饮酒不可贪杯，以葡萄酒最佳。

5、忌盲目乱补。煲汤是冬季进补的有效方式，但喝汤补过头也不是好事，会适得其反。如过食温补之汤汤，燥热体质的人会出现口干、舌燥、便秘等症状。

6、忌乱吃火锅：吃火锅有三忌：一忌吃太辣太麻的食物，会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，因此口腔炎、慢性咽炎、溃疡及慢性胰腺炎、胆囊炎复发者不宜吃火锅。二忌涮肉时间太短，涮肉时间太短不能杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵，因此薄肉片要在沸腾的锅中烫1分钟左右，等肉的颜色由鲜红变为灰白时，才可以吃。三忌吃得太烫。太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。

冬季易患疾病与忌口

1、预防感冒

由于寒冷空气的侵袭，感冒等呼吸系统疾病在冬季常发。饮食上应注意：少吃甜食。当人体摄入糖分过多的糖果及甜饮料，会削弱自身免疫功能，抵抗力下降，过多的糖还会增加皮肤细菌的繁殖，刺激皮肤，造成皮肤瘙痒。忌饮食过精过细，以防缺乏某些微量元素和维生素；忌嗜食辛辣燥热的食物如辣椒、大蒜、葱、胡椒、芥末、腌渍制品等，以免内热加重。

2、警惕心脑血管疾病

心肌梗死和冠心病的患者在冬季的死亡率较高，另外在冬季也是脑溢血和中风病的高发季节。饮食要有规律，不可暴饮暴食，忌过度饱食，禁酗酒、吸烟，少食辛辣刺激之品，如咖啡、浓茶、辣椒等；肥甘厚腻之品，如肥肉、奶油、油炸食物，以及高脂、高胆固醇食物如肥肉、肝、脑、肾等动物内脏及蛋黄、小虾米等也不可多食；发物如狗肉、羊肉、雀肉、鹌鹑蛋等，热性大，滋补性强，食后会使血压升高，而致病情加重，故也不宜食之。时至立冬，寒已是其气候变化的主要特点。中医认为寒为六淫病邪之一，故保暖避寒十分重要，特别是老年人，更要注意保暖，避免在严寒、大雪中锻炼。患有慢性病，如慢性气管炎、支气管哮喘、冠心病心绞痛等的老年人，可能因为受寒而引起旧病复发，或产生严重的并发症。

3、慎防哮喘

冬季天气寒冷，气候干燥，容易发生感冒、上呼吸道的感染，从而常常引起哮喘发生。饮食不当也是诱因之一。应注意忌食致敏性食物（如鱼、虾、蟹、鸡蛋、牛奶、花生等）。忌辛辣、刺激性强的食物（如辣椒，花椒、大蒜、芥末等）；忌胀气食物（如地瓜、土豆、黄豆、韭菜等），对肺的通气不利；忌食生冷瓜果及寒性食物（各种冷饮、冰镇食品、生梨、西瓜、橙、柿子、蚌肉、田螺、蛏子、绿豆等），易引发或加重病情；忌甜腻食物（如巧克力、甜点心、奶油、猪油、肥肉等），助湿增热。