春节即将来临，家庭主妇可能已经在思量着年夜饭吃什么，春节期间招待亲朋好友怎么吃了，或许很多人也为此烦恼着。现在生活条件好了，可谓“天天过大年”，春节期间，怎么样能够吃的高兴，吃的健康呢？这或许也是我们应该关注的方面。下面就给大家推荐几款美味食疗，取材方便，唾手可得，让你吃出健康，吃出美味，吃出欢天喜地。

鸡是春节老百姓餐桌上的必备。大家不妨做一款香菇鸡，既美味又健康。原料：鸡肉250克，水发香菇250克，红枣30克，调料适量。制法：鸡肉洗净，切成条状，红枣用冷水洗净去核，切成4半。将鸡肉条、香菇丝、红枣放入碗内，加入精盐、白糖、味精、葱姜、料酒和湿淀粉拌匀，隔水蒸，熟后摊入盘中，淋上麻油即可。鸡肉营养价值很高，香菇多糖具有提高免疫功能和抗癌作用。此款食疗尤其适合于体质虚弱、高血压以及高血脂和癌症患者。

鸭也是人们节日期间的常用食材，下面介绍一款核桃鸭，以飨读者。原料：鸭1只，核桃肉200克，马蹄200克，鸡蛋一只，调料适量。制法：鸭去毛及内脏洗净，如沸水烫后捞出，加葱、姜、料酒和精盐上蒸笼蒸熟。取出鸭，切成两半并剔骨，用蛋清、淀粉、盐调成糊状涂在鸭肉上。将鸭肉放入油锅炸透，核桃去衣，入油锅炸成金黄色，捞出切碎。马蹄削皮洗净切成碎末。鸭装盘，将马蹄末、核桃肉末撒在鸭肉糊面上即可。鸭肉可滋阴补虚，核桃肉补肾，本方对于家有老人气喘、支气管炎和老慢支的非常适合。

俗话说，“年年有鱼”，这里面包含了人们对美好生活的祝福和向往。山药炒鱼片是一款非常适合于脾虚胃口不好人群的一道美食。原料：青鱼肉250克，山药250克，木耳少许。调料适量。制作：鱼肉洗净切片，加生粉拌匀。起油锅，入葱姜末煸香后，倒入鱼片、山药片和木耳翻炒，加入料酒及其它调料炒熟即可。本膳山药补脾止泻，青鱼健脾益气，本品不仅味美，保健作用也很强。