最近，北京市一家民间公益组织推行了：从我做起，今天不剩饭的公益活动。倡议市民在饭店就餐打包剩饭，“光盘”离开，形成人人节约粮食的好风气。这一口号一经提出，立刻得到很多人的积极响应，同时也得到了很多餐馆和饭店等餐饮机构的支持，我本人对此项活动也表示积极的赞成，也会很好的响应。春节即将来临，与此同时，从健康饮食营养的角度，我想对“光盘行动”提出一些补充，使“光盘”和健康饮食兼而有之。

首先，“光盘”不是一定要当场吃光。最近我看到一些报道，很多市民积极响应此活动，真正是吃光盘中餐才离开饭店的。对此，我不敢苟同。我们知道，去饭店吃饭，点的菜一般都比较多，而且饭店的菜肴往往油脂比较多，肉类较多，所以饭店的菜肴是属于高能量、高脂肪和高蛋白的三高食物，如果我们为了显示节俭本色，一味的追求“光盘”，硬着头皮吃完这些高能量菜肴，并不符合健康饮食要求，对你的健康肯定不利，况且节日期间在饭店里吃饭的机会较多，久而久之，健康就要大打折扣了，所以“光盘”不能以健康为代价。

其次，健康素食多一点。我们可曾发现，在饭店里吃饭，最后剩下的往往是整鸡、整鸭，大鱼大肉剩下的很多，而蔬菜类的往往所剩无几，这与人们生活水平提高了，很多人也都有些健康养生知识，知道动物性食物摄入太多对健康不好有关系。所以我们在饭店点菜时，少点过于油腻的肉类，多点蔬菜、鱼类，这样一方面是避免浪费，另一方面也让你吃的更健康。

还有，绿叶蔬菜最好不要打包。现在很多城市里的、有健康意识的人群，往往都比较注重饮食，对健康素食更加青睐。往往这些人在饭店里吃饭时，总要点几样素菜，特别是对绿叶蔬菜情有独钟。往往在结账打包时，对这些绿叶菜也舍不得丢弃，其实这样做法不科学。我们知道，蔬菜里含有很多硝酸盐，当蔬菜存放过久后，蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐含量就会猛增，而硝酸盐和亚硝酸盐在胃内能够转化成致癌性物质，对健康危害很大，所以建议各位朋友在饭店吃饭时，蔬菜尽量吃完，别剩下。

另外，建议饭店提供“小份菜”或“半份菜”，也可以请服务员帮助安排菜单。现在由于人们平时体力活动少，活动量不大，所以饮食量都不是很大，而且人们去饭店用餐，也是希望能多品尝一下饭店的各种美食，所以建议饭店能够提供“小份菜”或“半份菜”，多提供些膳食品种，这样一方面避免了浪费现象，另一方面也让人们饱览了各种美味，对商家来说也减少了他们处理剩饭菜的难度，而且不至于对其经济效益造成影响，我认为这种做法也会受到就餐者的欢迎。

所以，新年快到了，我们应该秉承中华民族简朴节约的优秀传统，爱惜粮食，珍惜健康，拒绝浪费，“光盘”健康过新年！