【主持人】：钙缺乏会有什么问题？人体需要多少钙？

【孙丽红】：儿童缺钙时常伴随蛋白质和维生素D缺乏，可引起生长迟缓，新骨结构异常，骨钙化不良，骨骼变形，发生佝偻病。

   成年人膳食缺钙时，骨骼逐渐脱钙，可发生骨质软化，特别是随年龄增加而钙质丢失现象普遍存在，女性40岁以后，男性60岁以后都会发生。

   妇女绝经以后，由于雌激素分泌减少，骨质丢失速度加快，骨密度降低到一定程度时就不能保持骨骼结构的完整，发生骨质疏松症，甚至压缩变形，以及在很小外力下即可发生骨折。

   对于刚出生的婴儿，以喝母乳或牛乳为主，母乳和牛奶，特别是牛奶含钙高，比母乳还高，正常喝母乳和牛奶的婴儿，能满足对钙的需要。                     

对于一个成人来讲，每天需要800mg左右的钙，怎么衡量这个量呢？比如说，每天饮用300ml牛奶，大约提供300mg钙，吃一个鸡蛋提供22mg左右， 100g豆腐大约250mg，10g虾皮大约200mg，再吃点海鱼和水果等食物，就差不多够了

    当然对于孕妇、乳母等特殊生理期的人群，钙的需要量更高，相应的食物也要多吃点。

【主持人】那目前中国人钙摄入的现状怎么样，钙的摄入量达到上面的推荐值吗？

【孙丽红】中国人缺钙还是蛮普遍的，什么原因？中国人膳食对钙吸收的影响：植物性膳食，草酸、植酸、磷酸、膳食纤维影响钙吸收；氨基酸，尤其是赖氨酸促进Ca吸收，但中国人的主食谷类里缺乏赖氨酸。

东方人以素食为主的膳食习惯有很多优点，但钙的摄入却不足，我们中国人城市地区每天钙的摄入量差不多是推荐摄入量的一半，农村还达不到一半等等

（误区一）补钙就是补维生素D？

【主持人】很多家长都有这样的困惑？带小宝宝去体检，医生检查说缺钙，让小宝宝长期吃维生素D。补钙就是补充维生素D吗？

【孙丽红】钙是矿物质，而维生素D是脂溶性维生素，两者不同，但二者又密切相关。维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收以及肾小管对钙和磷的重吸收，对防止缺钙引起的骨质软化和骨质疏松等有很大的帮助。

（误区二）肾结石不能补钙吗？

【主持人】肾结石需要适量补钙？

【60年代嘉宾】孙教授，我们怎样知道自己要不要补钙呢？我老伴儿有肾结石，平时吃东西挺注意的，骨头汤、牛奶等含钙高的都不敢吃。可是遇到天气不好或者路走多了的时候，又容易腰疼腿疼，医生说缺钙，骨质疏松，您说是补还是不补好呢？

【孙丽红】其实我们为了防止体内钙缺乏、在人生的各个阶段都要注意补钙，重点是新生儿、婴幼儿、儿童青少年（骨生长发育迅速的需要）、孕妇和乳母以及老年人更加需要，肾结石患者也需要补钙。

肾结石的主要类型，如草酸盐结石、尿酸盐结石、磷酸盐结石等，主要是草酸、磷酸与钙结合而成，美国哈佛大学医学院经过多年的随访对在饮食中补钙与肾结石发生的风险进行研究。他们的结论是："多吃富含钙质食物的妇女比少吃钙质食物者，相对不容易患肾结石症。合理补钙不仅不会诱发肾结石症状而且还能有效降低肾结石的复发率。

肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排出时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物如菠菜、草头、竹笋、茭白等，这些食物应少吃，吃时应煮沸，去除草酸含量。肾结石患者体内的钙主要以为结晶盐的形式存在，往往反而会造成骨骼、牙齿等组织缺钙，所以肾结石患者要适当补钙。

（误区三）补钙产品越贵越好吗？

【主持人】面对五花八门的补钙产品，我们该怎样选择呢？

【孙丽红】挑选合适的钙制

1、含钙量高：活性钙和碳酸钙含钙量较高

2、吸收利用率好

3、刺激性小；服用方便

4、价格合适

（误区四）牛奶是补钙的最佳饮品吗？

 【孙丽红】奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易于消化吸收、营养价值高的天然食品。牛奶中含丰富的蛋白质，卵磷脂，乳糖，泛酸，肌醇，钙，磷，维生素A等营养素。进入中年以后，人体的骨质渐渐流失，骨密度下降，到老年后特别容易出现骨质疏松，甚至骨折。而牛奶中的钙含量尤其丰富，中老年人喝牛奶，可以增强骨密度，防治骨质疏松；儿童常喝牛奶，可以促进生长发育期，防治营养不良。

但近年来牛奶的问题一直引人关注。除了含有三聚氰胺和性激素的报道外，很多人喝牛奶不适应，出现腹胀、腹痛和腹泻表现，营养学上称之为乳糖不耐受症（其实对于牛奶，很多中国人不耐受，有人一喝牛奶就出现腹泻，腹胀的现象。其实几乎70%的黄种人都有这种现象，只不过症状轻重不同而已，称为乳糖不耐受症，因为牛奶里面含有较多乳糖，有些人体内缺乏乳糖酶，所以一喝牛奶就出问题）。

（误区五）药物补钙比食物补钙效果更好？

【主持人】在很多场合会遇到有人问药物补钙好还是食物补钙好的问题？问孙教授的见解？

【孙丽红】药补不如食补，食物是最好的补钙品；提供一些补钙的食物（如海带、紫菜、虾皮、海鱼、豆腐、豆浆和豆类；蔬菜如芹菜、油菜、芝麻、黑木耳、蘑菇等。水果与干果类：柠檬、苹果、黑枣、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、花生、莲子等）。

 【孙丽红】 食谱可推荐如，虾皮炒小白菜（虾皮15g、小白菜100g）；紫菜瘦肉汤（紫菜15g、猪瘦肉25g）；木须汤（鸡蛋25g、水发木耳15g、油菜心25g、虾皮15g）

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