近几年，肿瘤患者食用蛋白粉和补白蛋白似乎成了风尚，其实，这是一大误区！         

坎贝尔教授是美国康乃尔大学的教授，国际知名的营养学家，被喻为是二十一世纪营养学的爱因斯坦。他对膳食、营养与慢性病关系的研究成果引人瞩目。他通过一系列动物实验证实，高蛋白食物对癌症具有诱发性。

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坎贝尔教授及其助手通过研究发现：当摄入的蛋白质水平达到或超过动物生长所需的水平，就会导致癌的发生。通过改变蛋白质的摄入水平对癌的发展可以进行调控，可以选择性地激活或是抑制癌的发展，这个作用与癌的启动阶段无关，与接触致癌物的水平也无关。

在这个实验中，所有实验动物开始接触的都是同一剂量的致癌物，在之后为期12周的癌促进阶段，轮流给这些动物饲以20％或是5％蛋白质的饲料。将12周的癌促进阶段分成4个阶段，每个阶段是3周。第一阶段是第1～3周，第二阶段是第4～6周，依此类推。

    在第一阶段和第二阶段给实验动物饲以20％的蛋白质饲料后，病灶细胞团数量开始增加。但是第三阶段给动物饲以低蛋白饲料的时候，病灶细胞团的数量急剧下降。在第四阶段，恢复给实验动物提供20％蛋白质的饲料，病灶细胞团的数量重新开始上升。

     另外一组实验中，第一阶段，所有动物饲以20％蛋白质的饲料，第二阶段饲以5％蛋白质的饲料，在第二阶段开始的时候，可以看到病灶细胞团的数量急剧下降。在第三阶段，随着动物重新开始接受20％蛋白质的饲料，可以看到病灶细胞团的数量重新开始升高。证明膳食中的蛋白质对癌细胞的发育的确有非常强的促进作用。

     这就告诉我们：病灶细胞基团的发育，可以透过不同剂量的蛋白质调节，来实现逆转。也进一步说明当饮食当中蛋白质含量增加时，癌症细胞数量增加，反之则减少。说明癌症可以通过饮食来逆转，而动物性的蛋白，才是真正促发癌症最主要的元凶。

尽管这项研究结论来自动物实验，但是对人来说也有相当重要的意义。因为在成长期的大鼠和人对蛋白质的需求量以及成年大鼠和成年人维持身体健康所需的蛋白质量是非常接近的。

2009年12月，笔者在某地举办讲座，有位女士听完讲座，握住笔者的手说，早点听到您的讲座就好了，我母亲可能就不像现在这样受罪了。该女士告诉笔者，自己是一家医院的护士长，母亲今年65岁，2年前查出是乳腺癌。经过治疗，本来康复的还不错。后来我想让母亲好好补补，增强抵抗力，就经常给母亲打白蛋白，谁知40天后乳腺癌就转移到腹股沟部位了。现在母亲还在接受化疗，胃口一直不好。

2012年初我曾在某地举办“生了癌，怎么吃”的讲座，讲座结束后，我接受某报纸记者采访，记者跟我聊起了她同事父亲的事。同事的父亲去年11月份查出来患了肝癌，并不是很严重，患者全身情况也可以。后来患者到医院住院，但是不到一个月就离开了人世，让人很惊诧。该记者告诉我，该患者住院后，医院天天给他都是2000多元的点滴挂白蛋白，后来不到一个月死于肝昏迷。

诸如此类的由于乱补出问题，甚至危及生命的临床案例很多，可以说乱补只能是适得其反，值得临床医生、患者及家属的深思。