合理的饮食营养对人类健康有着积极的意义，对于防病治病以及疾病康复也起到了非常重要的作用。但由于旧有观念和人们对营养的不重视，很多临床医生对于饮食营养在疾病治疗和康复过程中的作用，没有给予积极的肯定，或者说没有给予重视。

如果你和一个经典的西医大夫谈食疗，他一定会嗤之以鼻。临床医生往往认为，患病后，临床治疗是最重要的，其他的，诸如饮食、运动和心理对疾病的影响很小，忽略了这些非医学手段的积极作用。而且，很多临床医生对患者该如何合理饮食，也有认识上的误区，甚至给病人错误的饮食指导。

笔者曾经和一位专门从事肿瘤治疗的西医大夫聊起肿瘤患者的饮食问题，我问他：“你们对于肿瘤患者特别钟爱吃甲鱼、蛋白粉，是如何看的？是支持还是反对？”他不加思索的回答我：“支持，肯定支持的，只要是有营养的，补的东西，我们都是支持的。”可见，临床医生对肿瘤患者饮食的认识有很多误区，这还不是个别现象，有普遍性。这种不分何种肿瘤，一味只强调补的观点，在临床医生中很普遍。

笔者在广州遇到一位肺癌患者，该患者在广州女儿家休养。患者是山东人，得了肺癌后，专门到了北京某知名大医院手术，据患者所说，给她主刀的医生是个海归。治疗结束后，患者问医生：“我是外地人，我回家后，哪些食物能吃，哪些不能吃啊？”象所有的癌症患者一样，病人治疗后对怎么吃，很关心。医生的回答让人吃惊：“回去什么都可以吃，随便吃，想吃什么就吃什么。”病人像得了圣旨一样，很高兴，回去后就开始大补起来，野甲鱼、蛋白粉、鸡……，真象医生所说的，想吃啥就吃啥了。患者告诉笔者：“大医院的，而且是留洋回来的医生，当然让人相信了，说得还能有错？”谁知回去后不到1年，患者就感觉咳嗽、咳血，下肢骨痛、肿胀有异样，到原来就诊的那所医院重新检查，还是找的原先给她治疗的那个医生，该医生自己也没想到，患者这么快就出现了癌转移。

当然该患者病情加重转移，有很多影响因素，但其主刀医生对其饮食营养给予的不合理指导，甚至是错误的指导，对其病情发展起到了推波助澜的作用，同时也反映了现在很多医生对患者营养治疗的漠视和无知。

西方医学之父希波克拉底有句至理明言：“不了解食物的人怎能知悉疾病？”两次诺贝尔奖获主Pauling•c（鲍林）对此也十分赞赏，他认为讲究食物营养，将成为未来医学的核心之一，许多疾病可以借助食疗以消除，甚或根治。有位外科医生这样说：“证明营养疗法有效性的证据十分有力，如果现在的医生不能成为营养学家，那么营养学家将成为来来的医生。”

 医学，特别是医疗，源于生活，依赖于生活，离不开生活。药与食，很多情况下两者之间界限是模糊的。我们在癌症防范与康复过程中非常讲究饮食疗法，而且患者都很愿意接受，效果也真的不错，至少已有数千癌症患者受益。