粤北韶关风味-美极鲜 深圳 罗湖

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韶关菜酸笋鸭五件美食 |
分类: 吃,游 |
地址:深圳市罗湖区红宝路2号广东省军区深圳接待处大院
我只能说,没人带路或是看到论坛有帖子指引我是不会找去那里特意吃一顿的,那个地方离我的活动范围实在是隔了太远,但是试过之后,我还想再去,实在是对我的胃口,偏咸,重口味,那天同去的大哥就点了那五道菜,三道都是我特别喜欢的。
中午的时间去的,却也不觉生意清淡,陆陆续续好多人进去吃饭,停车场也基本停满。也许是同行的大哥会点菜,吃得真的比较满足。
鸭五件,我吃到的有鸭翅,鸭舌,鸭掌,鸭腿,还是一件是什么呢?
咸中有少少甜,同行的两位大哥呢就觉得甜味过甚,我就觉得刚好,可见口味是多么奇怪的东西。
我好奇做法,问了同行的本地老饕,答曰,应该是鸭先腌制,然后走油锅,马蹄,红萝卜先飞水,然后一起回锅,加少少酱料。分量比较大,应该说对得起那68的价格吧,没吃完,打包回来做下午茶啃了,连里面的马蹄和红萝卜都没有放过。
酸笋花肉,其实一盘见底了,我还没吃够,还想再来一盘的,没好意思叫,真好吃,在别的地方也吃过酸笋,但总觉得隐隐约约有点臭,这个,可能是我们去吃的时候酸笋味道刚刚好,酸酸的,混合了花肉的香,又中和了油腻,如果再加点指天椒,对我的口味来说就完美了。
梅菜肉饼蒸水东芥菜,芥菜盖上蒸肉饼,佐以蒜泥,生抽,也是美味非常,一盘子就剩下点汁了,是在有点咸,不然我就拌饭了。
特别谢谢那天约我吃饭的两位大哥哈,2012年的生日和两位大哥一起午餐,哈哈,蛮有意义的哈,虽然你们并不知道。
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