现在是天气越来越热,人也越来越懒,每天进厨房都是能多简单,就多简单,有时候上班累了,回去恨不得一碗白水面,可惜家里不是只有我一个人,胃口养刁了外面的快餐都是能不吃就不吃,这个时候我们就要想想怎么能够尽量少费功夫,做出让家人满意的晚餐呢.我这个星期餐桌的主打就是上面这个了-五香焖牛腩.

周末焖上这么一锅,味道稍微下重点,可以用来焖萝卜,焖土豆,焖千张,煮面,煮粉做浇头,还想真还蛮多搭配的,所以我管它叫万金油

材料:

牛腩,盐,八角,桂皮,甘草,五香粉,白糖,豆瓣酱,生抽,生姜



炖煮的过程就真的要耗费比较久,当然如果用高压锅呢就免除这个烦恼,我就用的普通锅熬的,熬一会,关火焖一会儿,整个战线拉了差不多一整个下午,不过反正也没啥事,边上网边焖着,时不时再过去看看,闻着厨房漂出来的香味上网,哈哈,好满足啊

做法:

1.牛腩买来切快(可以切大点,我喜欢一咬一大口)
2用水泡一个小时,其间换几次水,泡出血水,这样去腥比较有用.
3.泡好控干水了,再放入一罐啤酒泡办个小时左右,捞出控干水
4.将调料洗净,控干水
5.将牛腩和调料一起放入锅中,一次性放入足量的水,大火烧开转中火
6.注意,大概焖煮半个小时左右,陈皮,甘草就要捞出来,不然味道太重了.
7.整个熬煮的过程就是煮开,关火焖,然后再煮开,再焖,这样持续,用筷子戳戳软了就好了.




tips:

煮煮再关火焖的效果要比一直那样煮要好,更容易软烂,大家可以试试.