真的毫不违言这是我吃过最好吃的牛肉,美女姐姐给的朋友从内蒙带来的鲜牛肉,鸡精调味是完全不需要,牛肉的鲜味只用一点点杭椒和生抽已经可以完全调动出来了. 带点汤汁的这味小菜,下饭那是一绝,看看家人筷子不停的伸向那里就知道这道菜是完全成功,就是光线不好,拍出来不漂亮.平时爱吃的鸡蛋干反而成了点缀.也好吃,但是在杭椒牛肉的强烈对比下几乎要失色了.

住在农批附近就有这点好,随时可以买到来自全国各地的蔬菜,比如杭椒,以前不知道农批的时候我还让表弟从杭州给我快递过,爱死这小小身材嗲嗲的小辣椒.鸡蛋干也来自同一家杭州特产店.还买了瓶糟卤,看看什么时候给使了.

材料:

来自内蒙的冰鲜牛肉,杭州特产店的杭椒,鸡蛋干,和湖南的农家芹菜. 这样的搭配是不是有点....

牛肉切丝了用生抽和香油拌了下(丝切小了,炒熟了淹没在辣椒里面了,不好挑,关键是它好吃,我被老公埋怨死了,这么好吃的让他挑的那么困难)



做法:

1.杭椒,芹菜,牛肉分别切丝备用
2.牛肉用生抽和香油拌匀备用
3.不锈钢锅烧热,放油,然后下牛肉丝划熟了盛起来备用.
4.锅洗净,烧热,重新下茶油,下杭椒,炒起虎皮了下芹菜,然后放少许盐
5.炒匀了就把划熟的牛肉丝和鸡蛋干倒入,快速翻炒几下,然后放入适量生抽
6.再稍微炒炒,淋上两勺子水稍微焖下就可以起起锅了