宝宝辅食第一口，这么吃！

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现代社会，女性也能撑起半边天。许多职业女性升格为新晋妈妈之后，因工作繁忙只好一休完产假就给孩子断奶。这时，给宝宝添加辅食就显得尤为重要了。那么，哪些食物适合作为宝宝添加的第一种辅食？哪些食物的营养能满足宝宝生长需要？烹饪辅食又有哪些注意事项呢？

一、 辅食种类要慎重

   经常听说谁家的婆媳因为喂养孩子意见不合闹矛盾，其实这背后体现的正是传统育儿观与现代健康理念的冲突。就拿辅食添加来说，一些“爷爷奶奶”主张将煮熟的蛋黄泥作为给宝宝添加的第一种辅食，这种做法并不值得推荐。首先，蛋黄中大分子的蛋白质较多，对于6个月以前基本只吃过母乳这一种食物，且消化功能尚未发育完全的宝宝来说，很容易引起食物过敏现象。其次，6个月以后的婴儿，其体内来自母体的铁基本已经消耗殆尽，此时必须通过辅食来补铁，不幸的是，蛋黄并不是补铁的良好选择。一是因为蛋黄本身的含铁量不高，另外蛋黄中的卵黄高磷蛋白能与铁结合，会影响铁的吸收。总体来说，蛋黄是一种贫铁食物。

当然，这并不意味着蛋黄不适宜作为辅食，蛋黄富含蛋白质、矿物质、维生素和卵磷脂。但它更适合作为8个月以后宝宝的辅食。

那么，究竟什么食物适宜作为宝宝的第一种辅食呢？推荐婴儿营养强化米粉。

它不仅富含碳水化合物，还根据不同年龄婴幼儿的生长发育特点，针对性的添加了婴幼儿生长发育必须的其他营养素。如碘、锌、铁等矿物质，或者提高了蛋白质的含量，有的则注重各类维生素，如β-胡萝卜素的补充等。能够较好的满足孩子4-6个月之后的辅食营养要求。http://s3/mw690/0031EFwhzy6OkD6meH072&690

二、 自己做不如买现成？

说到这，很多“爷爷奶奶”或者年轻爸妈心里打起了主意，不就是米粉吗？是不是在家自制米粉，更能保证食品安全，也更加新鲜呢？答案是否定的！

如上文所述，婴儿营养强化米粉针对婴幼儿生长发育特点，对多种营养素进行了针对性的强化，而家庭自制米粉很难做到营养强化，只能是简单的将精米磨成米粉。这种物理加工无法改变谷类本身的营养缺陷---优质蛋白质、B族维生素缺乏等。婴儿若长期吃这样的辅食，虽然肚子是吃饱了，可是营养完全不满足，可能会造成蛋白质营养不良。

因此，建议各位家长，自制米粉还是算了吧，直接买现成的婴儿营养强化米粉吧，确保营养，也能为您省了时间，一举两得。

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三、 循序渐进巧添加

添加辅食的目的首先是补充母乳中营养素的不足，但还有一个重要作用就是锻炼宝宝的进食和消化能力，培养良好的饮食习惯。因此，辅食添加时，要注意种类和形式上的循序渐进，不断变化，以便逐步锻炼宝宝的咀嚼、消化能力。具体来说，要注意：

Ø  种类、数量由少到多：由米粉逐渐过渡到蔬菜汁、水果泥，再慢慢添加少量鱼肉泥、蛋黄、畜肉沫等；

Ø  质地从细到粗，从软到硬：首先添加米粉等糊状食物，7个月后可慢慢转为碎渣状或软烂的块状，10个月之后基本可以接受固体食物；

Ø  注意观察宝宝反应：每添加一种辅食都需细心观察宝宝的反映，如果宝宝出现强烈的排斥，或大便变稀，都应暂缓添加，不要一味强迫宝宝继续进食；

只要添加顺序和形式得当，相信宝宝能较好的接受新鲜食物。婴幼儿阶段接触的食物种类越多，对于孩子日后形成膳食多样的饮食习惯越有利！

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营养师温馨提示：宝宝辅食应和大人食物分开，单独制作，同时尽量不放或少放调味品，以免钝化宝宝味觉，养成不良的饮食习惯。

国家二级公共营养师王璐（原创博文）

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