桑拿天，吃出健康和潇洒

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大暑过后，又到桑拿天，温度和湿度同步飙升，汗水整天浸透着衣衫，出汗多到像刚洗完澡……这样的你，是不是跟林妹妹一样，“整日家家情思睡昏昏”，不思饮食，疲乏无力？别怕，营养师来支招，带你吃出健康和潇洒！

一、  出汗太多，吃什么？

    高温之下，难免出汗不止，水分和矿物质随汗液大量流失，除了多喝白开水或淡盐水补充水分，还可以通过多喝粥汤来补充矿物质，尤其是随汗排除较多的钠和钾。各类豆汤、豆粥、花果茶最为推荐，不仅解暑，还能有效补充矿物质。多吃新鲜瓜果蔬菜也能有效补充水分、维生素和矿物质，但要注意一次不要吃的过多，尤其是西瓜，吃的太多不仅会升高血糖，还会有利尿作用，导致水分排出增加。

小提示：常吃冷饮、常吹空调的人，不妨在熬粥时加些薏苡仁，能帮助排出体内的寒湿之气。

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二、  食欲不振，吃什么？

太过闷热的天气降低了体内消化酶的活性，使人食欲不振。而大量的出汗又可能引起轻微脱水，也会影响食欲。此时切记不要以大量含糖瓜果或饮料代替正餐，糖分很快被吸收，会让人失去饥饿感，食欲下降，从而形成恶性循环。正确的做法应该是：

①饭前喝杯温水。温水促进肠胃蠕动和胃排空，增加饥饿的感觉；

②多吃粗粮，补充B族维生素。维生素B₁参与碳水化合物代谢，也会帮助促进食欲；

③保证优质蛋白的摄入量。有人认为不沾荤腥就做到了夏季饮食清淡。其实，夏季人体代谢加快，体内蛋白质分解增加，长期缺乏蛋白质，会影响机体正常运转，还会使抵抗力下降。适当补充瘦肉、鱼、蛋、奶和豆制品等优质蛋白，是保证食欲的前提。

④多吃富含钾蔬果。出汗太多导致缺钾也可能引起食欲不振，要常吃芹菜、毛豆、土豆、香蕉、荔枝、桃等富含钾的果蔬。

⑤烹调方式清淡，以蒸、煮为主。少盐少油减轻了肠胃负担，同时用大蒜、姜、醋等调味品佐餐，也可以增强食欲；

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三、  无精打采，吃什么？

    春困秋乏夏打盹，桑拿天里，人们甚至从早上起床就开始昏昏沉沉，无精打采，很多人选择靠咖啡或烟酒来提神，不仅达不到想要的效果，还对健康多有危害。其实，食谱稍加改变，就能克服这个问题。

①薄荷、藿香来入餐。薄荷叶和藿香叶都可以拿来入餐（熬粥或者做菜），芳香化浊，透热解表。赶走了体内缠着你的湿气和热气，自然就从内而外的透出清凉和精气神了。

②吃点坚果，补充脑力。花生、核桃、杏仁等坚果含有丰富必需脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、铁等矿物质，以及磷脂等，能帮助健脑益智，对于长时间用脑引起的疲劳有很好的改善作用。

③蔬菜杂粮，尤为珍贵。蔬菜和杂粮中富含的B族维生素能广泛参与体内各种生化反应，帮助清除代谢产物，没了代谢“垃圾”，自然充满活力。

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    说到这里，我想大家已经知道了如何通过饮食改善桑拿天症状，那就赶紧行动起来吧！吃对食物，桑拿天也能保持能量充沛，健康、潇洒的度过！

参考文献：

1.李勇.营养与食品卫生学[M].北京：北京大学医学出版社.2005.

王璐 国家二级公共营养师原创作品

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