今天成都的太阳终于露出了脸，好久没有这样沐浴在阳光下，享受着属于这个季节的幸福。对于我来说，这个季节该是减肥的时段了，来成都这已经是第五个夏天了，在这里上大学，去年毕业决定留在这里完成属于自己的梦想。一切的一切在我看来是这么顺其自然，成都叫做蜀都，天府之国，这里的食物也全国有名的，其实呢，不用星星说，大家也知道这里的大小特色小吃数之不尽，星星来这里第一个吃到的小吃，应该就是今天给大家介绍的甜水面了，来成都的很多游客也是被这丝丝带甜的面条吸引的，其实做法没有大家在外面看到的那么复杂，让我慢慢揭晓这个特色面食的神秘面纱吧。

                                  天府之都特色小吃——【甜水面】

主要材料：

鸡蛋，面粉，咸盐，生抽，老抽，香叶，草寇，姜，小葱，白砂糖，冰糖，香油

红油（白芝麻，干辣椒，八角，香壳，咸盐）

制作过程：

一：首先是制作红油：

    1干辣椒切碎

    2锅内加入油，加入八角，香壳，一小勺咸盐

    3切好的部分干辣椒入油炒香变色

    5掠出的干辣椒用擀面杖弄碎

    6放回刚才的油中

   

    7锅中再次倒入干净的油，冒烟关火

    8剩下的干辣椒碎，放入刚才前面弄好的油碗中，把国内的油倒入，加上白芝麻，就是红油了

二：制作面

    9面加入鸡蛋，和咸盐或成面团

   

    11慢慢熬，切忌用勺子搅拌，以免糊锅，冒泡关火即可

    12面条干成面片，切成0.6厘米的面段,然后卷成筷子一样粗细的面条

 

   

 

    13卷好的面条

    14，红油一勺，自己煮好的酱油一勺

  

  

   15煮面

   16冒泡面就煮好了，关火

 

 

    其实在成都这么多年吃了这么多次的甜水面了，却是昨天才知道它的由来，其实甜水面之所以咸中带甜味，让人入口感觉丝丝香甜回味口中，其实和他的寓意是分不开的，甜水面本身是表达爱意的，古时候，人比较含蓄，为了不直接的表达爱慕之情，就用这样委婉的方式表白，如果你收到一万甜甜的甜水面，那说明他对你有好感哦～～～在成都，甜水面是让人吃了还想吃的小吃之一，之所以感觉好吃，主要是他独特的调汁和特有的面条口感，这与其他四川小吃有截然不同的地方，有机会大家一定要来成都吃哦~~~~星星带路。