京都排骨

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     排骨对于很多人来说都是餐桌上的美味，很多种做法，很多种味道，我也是喜欢排骨的MM，只是我每做一道菜，都是为了一个人，看到他每次吃到美味的笑容，我心里感觉很温暖，话不多说，交流美味的时间到了。

      制作材料：肋骨6块，鸡蛋1个，葱姜蒜适中，白砂糖两勺，生抽两勺，料酒一勺，鸡精一勺，番茄酱两勺

                醋两勺，耗油一勺。

      制作过程如下：

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                 1,排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。

               2,腌制好的排骨打入鸡蛋。

               3,放入面粉搅拌均匀。

               4,搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。
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            5,油要7成热的时候开始炸制。                 

            6,炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排  骨。                

            7,复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。               

            8,葱姜蒜炒香。  

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               9,加入花椒水，番茄酱，生抽，料酒，白砂糖熬制。                 

               10,冒泡以后准备湿淀粉。                

               11,湿淀粉加入勾芡。               

               12,最后把炸好的排骨放入，让芡汁均匀包裹排骨。  

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小贴士

1，京都排骨特色是色泽红润，咸鲜微甜，所以口感外酥里嫩，吃起来让人回味
2，京都排骨直接用生抽来腌制，然后直接裹鸡蛋面粉，这与其他的有所不同。
3，汤汁是根据个人口味来熬制。所以很适合北方人的口味。