蔬菜=水果么？

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     常常听很多朋友说，哎呀，今天没怎么吃菜，那就多吃点水果吧，可是，从营养的角度上来说，水果真的可以代替水果么？其实水果的营养特点和健康效应与蔬菜比较相似，都是主要提供维生素C、β-胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和植物化学成分。但是水果和蔬菜也是有两点不同的。

一、水果含糖较多

    水果中的糖分主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，不同种类水果的糖含量相差很大，且不同糖类的比例也有不同。比如：西瓜，其升血糖作用比较快，当然大部分的水果升血糖的作用是较慢的，但对于糖尿病病人来说，吃水果还是要小心一些的。

二、蔬菜的特点

   虽说水果的营养特点和健康效应与蔬菜比较相似，都是主要提供维生素C、β-胡萝卜素、B族维生素、钾、钙、镁、膳食纤维和植物化学成分。但多数蔬菜（尤其是神色蔬菜）其中的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学成分的含量是要高于水果的哦~

    所以对于蔬菜和水果来说，都是各自有各自营养价值和特点，是不能相互划等号的哦！

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