在《黄帝内经 素问》中有这样一句话：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，不知道您听过没有？《黄帝内经》，我们就不必过多的来说，相信大家肯定不会陌生，但是“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，有代表了什么？其实，这句话的意思很简单，总结起来就四个字：膳食多样。咱们今天就要研究一下，膳食多样是有多大的意义，重要到都在《皇帝内经》中提出来。那就请您来跟我看下面这幅图：

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     怎么样？看到这张图片有没有食指大动或者心情舒畅的感觉？那我们为什么会有这样的感觉呢？

一、我们都“好色”     

      在这里，用“好色”来形容我想应该是最贴切的了，这样五彩缤纷的颜色，刺激着咱们的视觉神经，产生愉悦的感觉，爱美之心人皆有之，“好色”之人比比皆是，你还怕自己或家人没有食欲么？所以，对于好色的我们来说，丰富多彩的食物以及食物的颜色，都能很好地刺激我们进食的乐趣，让我们心情舒畅、愉悦。

二、种类齐全

    在图中，我们可以看到的食物有蔬菜、水果、面包、酸奶、豆子、肉类，虽说是一顿早饭，可是能在一顿饭里吃到这些食物，别管数量，一定会觉得很丰盛，而且在《中国居民膳食指南》中曾指出，我们人体每天所必需的营养素多达40多种，而这40多种都是必须从食物中摄取的，你看，这一盘中的食物所提供的营养素是不是包括了蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素？所以，种类多样的食物不但让我感觉食物的丰富，更能补充我们每日所需的营养素。

三、安全有保障

    有人会说，现在的食物都不安全，怎么还要吃那么多种啊！这您就错了，让您吃的种类多，可不是数量多，您想啊，一种食物有问题，不代表所有食物有问题，而且，会对你造成多严重的错误，跟您摄入的量也有关系不是？就像不把所有鸡蛋放在一个篮子里和“狡兔三窟”是一个道理，种类多一点，就代表数量少一点，您看图上那么丰富的早餐，每一种食物的数量又有多少？所以对于担心食物安全的您来说这是最好的保障啦~！

    看了以上三条，您是不是对老祖宗将“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”放入《黄帝内经》有了更深刻的理解了呢？不得不佩服我们老祖宗的博学多识，从那么多年前就意识到膳食多样的重要意义，所以，还请您也一起认识到吧~

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国家二级公共营养师：苏丛

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