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怎样喝咖啡才科学？
(2013-10-24 12:54:58)
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＂咖啡＂一词源自希腊语＂kaweh＂，意思是＂力量与激情＂。随着西方饮食文化的普及和生活水平的提高，咖啡早已走进寻常百姓的家，喝咖啡已经成为很多人，尤其是都市白领和年轻人生活的一部分。熬夜工作或者学习时，咖啡更成为人们必不可少的动力之源，甚至可以和茶这种中国传统饮料分庭抗礼。
喝咖啡有和多讲究，只有科学地喝咖啡，才能真正品味咖啡的美妙，并且不会对身体健康造成伤害。那么，怎样喝咖啡才科学呢？
1、喝咖啡前先喝一口冷水，让您的口腔变得清洁，这样才能更好地品尝咖啡的味道。
2、喝咖啡要趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。
3、不要经常喝速溶咖啡。速溶咖啡的配料表中有植脂末，这种添加品是由葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂三类食品添加剂，而氢化植物油就含有反式脂肪酸，它比饱和脂肪酸更危险。
4、不要用矿泉水冲咖啡。因矿泉水大多是含钠、锰、钙、镁较高的硬水，硬水会妨碍咖啡因和单宁酸的释出，而使得咖啡的味道大打折扣。最适合用来泡咖啡的应该是白开水，这种开水中还留有少许的二氧化碳，更能彰显咖啡的美味。
5、想减肥的人不要多饮咖啡。常见的咖啡伴侣中含有较多的奶类、糖类和脂肪，咖啡本身可能刺激胃液分泌，增进食物消化吸收，不但不能瘦腰，还会使人肥胖。
原创博文，媒体转载请联系本人
孙丽洁-----国家二级公共营养师
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