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哪些食物可以抵抗感冒入侵?

(2013-03-08 12:12:26)
标签:

杂谈

维生素

蛋白

成人

感冒

                               哪些食物可以抵抗感冒入侵?

    春天万物复苏,生机盎然,然而早春的天气却时常忽冷忽热的,体质不好的人,尤其容易感冒。感冒不是大病,但也不容忽视。那么,哪些食物可以帮助我们提高自身免疫力,抵抗感冒的入侵呢?

  一 、深绿色和橙黄色的蔬菜可增加维生素A

  橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。

  绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助。

  西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、白萝卜、葱、姜、蒜等,虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃300~500克新鲜蔬菜,而且品种要多样化。能生吃的蔬菜尽量生吃效果最好,蔬菜加热时间不要太久,更不要油炸。此外,猪肝、鸡肝中也含较多维生素A,也可以适当地食用。

  二 、深色水果补足多种维生素

  水果可以很好的补充多种维生素,且每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果,如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等。水果每天应吃200~400克,尽量选择应季的水果比较好。

  三 、鸡蛋豆类补足优质蛋白质

  蛋白质是人体免疫系统的关键物质,抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以,我们每天必须保证从食物中摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。

  补充蛋白质应适量,过多摄入也会损害机体免疫力。这是因为摄入过多的大鱼大肉,会增加胃肠负担,影响蛋白质吸收和充分利用,也影响其他营养素的吸收利用。建议健康的成人每人每天,奶类:300毫升、蛋类:25~50克、鱼虾类:75~100克、畜禽类:50~75克、豆类:40克。

    四、适量的薯类和粗粮做主食

  用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。

  一定要注意用薯类食品替代主食,不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法。

  五 、谷物杂粮海产品可补锌

  在微量元素中,锌和免疫功能关系密切。锌能增强细胞的吞噬能力,从而发挥杀菌作用。成人补锌可提高免疫力,调节内分泌。

  谷物中富含对免疫系统至关重要的锌,平时主食可以选择全谷类荞麦面条,或用各种杂粮做成米饭,这样的主食不仅能填饱肚子,更是简单、上乘的营养佳品。其他含锌的食物还有牡蛎、猪肝、鸡肝、花生、鱼、鸡蛋、牛肉、黑芝麻等。

  亲爱的朋友们,春天早晚的温差大,在注意保暖的同时,也要注重合理饮食,均衡营养。只有这样我们才能健康快乐地沐浴着温暖的春风。




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                                                     国家二级公共营养师孙丽洁 
                                                     TEL:13241081085
                                                     QQ:1354109562
         

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