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 眼睛是心灵的窗户，一双明亮的眼睛可以让我们看到外面五彩缤纷的世界。随着生活节奏的加快，人们用眼睛的机会越来越多。学生长时间看书写字、白领们需整天面对电脑、有些人长时间看电视、通宵上网等，使无数双眼睛在超负荷工作着。长期过度用眼使许多人视力下降、眼睛干涩，使原本明亮的眼睛逐步变得黯淡无光了。
      吃那些食物会让我们的眼睛明亮呢？
      一、维生素A：维生素A是构成眼睛感光物质的重要原料，有保护眼睛和其他上皮组织，间接抵抗感染的功能。维生素A充足，可增加睛眼角膜的光洁度，使眼睛明亮。胡萝卜及绿、黄的蔬菜及红枣的维生素A含量最多。
      二、蛋白质：眼球视网膜上的视紫质由维生素A及蛋白质组成，蛋白质缺乏时，易出现视力下降或视力障碍。因此，要多吃蛋白质含量较高的食物，如牛奶、鸡蛋、动物肝脏、瘦肉、鱼、乳、蛋类和大豆制品等。
      三、钙和磷：钙磷可使巩膜坚韧，并参与视神经生理活动。钙磷缺乏时，易发生视力疲劳，注意力分散，容易引起近视。
      四、维生素C、B1、B2：维生素C是眼球晶状体的重要营养成分，摄入不足会使眼球晶状体混浊，并且是导致白内障的重要原因之一。富含维生素C的食物有橘、柑、柚、番茄、各种水果和蔬菜等，鲜枣、弥猴桃的含量更为丰富。 维生素B1、B2是参与包括视神经在内的神经细胞代谢的重要物质，并有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用，还可预防和延缓外眦及眼角尾纹的形成。 
      五、微量元素：微量元素如锌、铬、钼、硒等，也参与眼睛内各种物质的代谢，调节其生理功能。牛磺酸对缓解视力低下、眼睛疲劳有很好的作用。牛磺酸在水产动物如乌贼、虾、蟹、牡蛎、贝、海鱼和牛奶中含量较 多。牛磺酸是水溶性营养素，所以吃海鲜时不要弃汤。
      除了多吃对眼睛有益的食物外，还要少吃一些刺激性强的食物如蒜、葱、辣椒、胡椒等。烟酒也对眼睛有较大的伤害，应尽量戒除。
      温馨小贴士：               
      枸杞子能清肝明目，因它含有丰富的胡萝卜素，维生素 A、 B1、 B2、 C，钙、铁等，是健康眼睛的必需营养品。我给大家介绍几种枸杞子的食疗方法：
      1、枸杞子＋米：煮成粥后，加入一点白糖，能够治疗视力模糊及流泪的现象；
      2、枸杞子＋菊花：用热水冲泡饮用，能使眼睛轻松、明亮；
      3、枸杞子＋猪肝：煲汤具有清热、消除眼涩、消除因熬夜出现的黑眼圈。 
      只要我们能养成良好的用眼习惯，科学合理的饮食，一定会拥有一双明亮的眼睛。

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国家二级公共营养师孙丽洁

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