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孙丽洁营养师
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今天你吃醋了吗?

(2012-08-24 09:17:59)
标签:

杂谈

     今天你吃醋了吗?

我们的生活离不开柴米油盐酱醋茶,吃醋保健已成为一种时尚在家庭中流行。那么吃醋对人体有什么益处?过量吃醋会有什么危害吗?
      醋又称苦酒,它不仅是一种调味品,也是一种保健养生食品。醋除了含有大量的醋酸外,还含有氨基酸、钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类,在食用方面,醋可以溶解食物中的钙和铁,使人体容易吸收,还能保护食物中的营养物质不被破坏。我们看看醋的功效和作用有哪些吧。
      醋的功效:
        一、可消化脂肪和糖。
        二、可利尿通便。
        三、可减少盐分的摄入。

        四、可降低血压和血清胆固醇。
      醋的作用:
        一、醋可以开胃,消食化积。
        二、醋有很好的抑菌和杀菌的作用。
        三、醋可软化血管、降低胆固醇。
        四、醋对皮肤、头发有保护作用,有生发、美容、降压、减肥的功效。
        五、醋可以消除疲劳、促进睡眠。
        六、醋有醒酒的作用。
        七、醋可使鸡骨、鱼刺软化,促进钙吸收的作用。
        醋对我们的健康有如此多的好处,是不是就可以无节制地吃醋呢?过量吃醋会有什么危害?
         成人每天可食用20_40克,最多不超过100克。一次吃醋不宜太多,过量吃醋会有碍钙的代谢。胆结石症吃醋过多会诱发胆绞痛。同时在以下情形存在时吃醋应谨慎或禁忌:
      1、正在服用某些西药者不宜吃醋。
      2、服 “ 解表发汗 ” 的中药时不宜吃醋。
      3、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋。
      4、对醋过敏者及低血压者应忌用。
      5、老年人在骨折医治跟痊愈期间应防止吃醋。
      我们的生活离不开醋,只有科学合理地吃醋,你才会成为健康时尚达人哦。
              国家二级公共营养师孙丽洁

               QQ1354109562

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