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这个游泳的大头鱼是在哄小言吃饭时灵机一动的想法，我非常喜欢这只可爱的鱼。和小言出去玩时，走到幼儿园门口，小言很想到幼儿园里面玩，可以保安不让进，小言就很伤心。吃饭时看到包子，我脑子里突然出现一幅画面，咬了几口的包子好像一只张大嘴巴的鱼，于是哄小朋友说“看，大鱼来咬你了，来，你咬一口大鱼”。小言很开心的在和大鱼的游戏中吃了大半个包子。好多妈妈在孩子吃饭问题上很纠结，如果只是逼迫孩子去吃可能会适得其反，换个方法孩子就会很容易接受。

大头鱼包子档案

面团食材：面粉500 g、水300 g、酵母10 g；

包子馅食材：白萝卜、猪肉、蟹味菇、木耳、裙带菜、大葱；

装饰食材：鸡蛋黄、火龙果、玉米粒、胡萝卜、韭菜、海苔、谷物圈；

调料：植物油、生抽、盐、五香粉；

参考月龄：1岁以上；

推荐指数：★★★★★

一个包子就包含5种主要食材，再加上装饰的多种食材，宝宝一次可以摄入10种食材。而且包子很软，1岁以上的宝宝都可以吃。自己拿还可以锻炼宝宝的动手能力，漂亮的造型可以吸引宝宝更喜欢吃。

制作步骤

1、萝卜擦成细丝，把水沥掉。然后把所有食材切碎和肉混一起，加入适量植物油、生抽、五香粉、盐拌匀备用。

PS：萝卜沥出的水别浪费，可以做个汤搭配包子吃正好。

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2、面粉、酵母和水混合均匀，揉成光滑的面团。

PS：一般水占面粉的60%，可以揉出软硬适中的面团，根据实际情况适量增减水。酵母一般占面粉的2%。

3、在温暖的地方发酵至面团2-2.5倍大。

PS：我是直接在面包机里发酵，没有的可以把锅里的水烧热，放到锅里发酵或者烤箱发酵都可以，发酵温度38度左右，时间根据面团的大小定。

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4、面团取出揪成大小均匀的小面团，并每个面团揉光滑。

PS：面团大小觉得了包子大小。

5、把面团擀成约0.5厘米厚的饼，放入适量馅包好。

PS：不会包的可以搜一下包包子视频哈。

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6、包好的包子底下垫上一块胡萝卜片，放入温暖地方发酵至1.5-2倍大。

PS：包好的包子一定要充分发酵，不然蒸出的包子不暄软。看包子的大小，或者用按压一下包子，压痕轻微反弹就差不多了。

7、发好的包子大火蒸20分钟即可开盖出锅。

PS：蒸的过程中锅盖可以压一下，防止锅盖被水蒸气顶的动来动去。如果蒸的过程中锅盖动包子也会不暄软。

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8、包子取出后切开一道口子，最边上用硬的食材（我用的生萝卜）撑一下，做出张大嘴巴的鱼。把火龙果切条塞到包子下面做大鱼的牙齿。其它的鱼身体和尾巴等根据手边有的食材装饰吧。

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小言妈妈 の 营养说

外面买的包子馅料大都比较单一，自己在家里做可以随心所欲的搭配各种食材，不仅营养倍增而且味道很赞。  

这个包子加了菌菇类、木耳和裙带菜。菇类和木耳都含有丰富的多糖类，具有抗氧化作用，有助于增强宝宝免疫力。海藻类裙带菜含有丰富的DHA和矿物质，可以让宝宝更聪明健康。

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