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 【健康知识】

《中国居民膳食指南》推荐，人均每天摄入25g油脂。现在生活水平快速提高，很多人每天的油脂摄入量都要超过推荐量很多。一般一个菜就可以用到25g油，甚至更多。油脂摄入过多，可以引起肥胖，高血压，高血脂等心脑血管疾病。现在高血压、高血糖、高血脂等所谓的富贵病开始困扰很多人，有钱了还真不能胡吃海喝，最基本的先从控制油脂开始吧。不要等到出问题，再想疏通血管。

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【鲜蔬鸡蛋卷饼】

    有没有被图中的萌妹子吓坏，看到萌妹子的萌舌头了吗http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

    快手早餐从离开床7：15，开始制作到第一个完成，用时15分钟。因为提前没有准备工作，要赶早老公上班前让他吃上，我只能右手煎着锅里的鸡肉，左手摊着电饼铛上的饼，还有抽空把黄瓜和西红柿切碎。匆匆忙忙，等我把第一个饼放到桌上时，某人已经在泡他的家乐氏谷物片，倒了大半包，不得不加了三包牛奶，我实在无话可说，已经不是三岁小孩了。

    吃好饭，抓紧时间拍个照片，脑袋一热，是不是可以整个萌妹子的造型。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif 因为时间很有限，就成这样了，拍好照片，锅碗瓢盆也来不及刷，抓起包就赶8：30的班车了。谁让我们是辛苦的上班族呢。

    西红柿含有丰富的Vc，黄瓜里含有分解Vc的酶，想获取Vc是不建议二者一起吃的。但是西红柿中最宝贵的是番茄红素，而且夏季西红柿和黄瓜是最常见的当季蔬菜，碰撞是在所难免，喜欢的朋友吃吃也无妨。没有什么大问题，只是营养素的吸收受到一点点影响。

制作材料：

面粉约100g（人多多点，人少少点）、鸡胸肉（想吃肉多点，不想吃肉少点）、鸡蛋一个、黄瓜一根、西红柿半个、水适量、香葱几根；

盐、油适量、老干妈辣椒酱；

制作步骤：

1）面粉、鸡蛋、香葱和一点点盐放入碗中，边搅拌边慢慢加入水，调成黏糊可以流动的面糊；

2）一勺面糊倒入电饼铛，打开加热，用铲子摊平，成薄薄的饼；当正面的面湖完全凝固时，翻面（如下图2）；

3）看到贴着电饼铛的面形成（下图4）即可，取出放入盘子中；

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4）把黄瓜切条，西红柿切块；锅中放入少量的油，鸡肉切条放到锅中煎成金黄色；

5）饼上刷一层辣椒酱，铺上鸡肉、黄瓜和西红柿，然后卷起来就可以了。

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经验总结:

1）鸡肉直接煎，口感比较柴，有人说喜欢这种口感；想吃嫩的可以外表裹一层鸡蛋液或面粉；

2）方便卷起来，饼要薄一点，而且不需要煎太久，很容易熟；

3）饼要摊的薄，电饼铛不能太热，太热一下面糊很快就凝固了。所以一个饼快熟时，可以关火，让其温度下降一下。

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