材料：
液体：3/4 杯温水， 5-7g酵母，2小勺糖，混合均衡，放置10分钟，10分钟之后表面应该有一层泡沫。
干料：1.5杯普通面粉，一点点盐，混合均匀

步骤：

1. 在一个大盆内混合干料和液体，和面，揉至三光（手光、面光、盆光），大约10分钟，这个面团会比较湿。
2. 把面团拿出，在盆底噴少许油，把面团放回去。用一个盖子或者一块湿布盖在盆上，让面团第一次发酵到2倍大，大约1小时。
3. 把发起的面团按下去，再稍微揉成形，然后分成25-30个小剂子。剂子不能大，否则擀出来的面饼太大或者太厚，都不容易变成口袋。
4. 让小剂子在一个密闭的环境下进行第二次发酵。我把小剂子放在面板上，然后把盆倒扣上去。约30-45分钟。
5. 在面板上撒些干面，开始擀面饼，把小剂子擀成薄薄的小圆饼。放置3-5分钟。
6. 无论是气炉还是电炉，在炉子上放一个架子。那种晾刚烤好的饼干或者面包的架子，或者蒸菜用来垫碗盘的小架子都行，二者我都用过，这次用的是后者。
7. 开小火，把放了3-5分钟的面饼放在架子上，这时饼里头开始出现小气泡，然后气泡慢慢变大，接着就把整个饼撑起来了。撑开之后，把饼翻一面，再考几秒钟就好了。

吃法：
用餐刀把口袋面饼割开一个口，把想吃的东西放进去，比如烤鸭和蔬菜什么的。也可以用来放些奶酪和蔬菜、水果，给小朋友当点心也是很合适的。