过个清凉舒爽的伏天

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每年进入伏天后，空气温度明显升高、湿度明显增大，每天身上粘湿燥热，极为不爽。而我又吹不得空调，只要不小心被空调吹到，我就会浑身酸痛，甚至感冒，一整就是十天半月的。每年一到这个季节，我就觉得不仅是在和酷暑炎热做斗争，也是在和空调做斗争。像我这样体质的人恐怕还挺多吧，尤其是女同志、老人和孩子。那么，怎样舒适安稳地度过伏天呢？其实也不难，我家去年夏天没开过一次空调，也没感觉像以前往年那样难过。说来你可能不信，那么就来试试吧。

早晨起床先开窗通风，更换室内空气。当8点以后，室外阳光强烈温度开始上升时，把所有房间的窗户关闭，拉上窗帘。窗帘选用颜色浅的，但是要比较厚的那种，这样既阻隔室外高温又能透进光线。等到晚上室外温度开始下降时，在开窗通风。这样的话，中午最热时，室内也要比室外温度低4、5度呢，这就比较舒服了。

现在的家庭都有热水器，洗澡很方便，采用洗澡降温的方法也比吹空调好，也不用每次都使洗发水、沐浴液这些东西，只要中午最热时用喷头淋浴一下擦干，就能给身体做一次物理降温，使毛孔通畅、皮肤透气，呼吸顺畅。有心脑血管疾病的老年人最好用这种方法防暑降温。因为老年人吹空调，容易使血管收缩血液循环不畅，肢体容易麻木，甚至会产生危险。

调节饮食也是很重要的，伏天气温高，出汗多，饮水就多，这样胃酸就容易被冲淡，胃肠消化功能就会减弱导致食欲不佳，如果在进食油腻食物，势必加重胃肠负担，会产生不适：恶心、呕吐、腹痛、腹泻，甚至肠胃炎的发生。饮食应以清淡平和为主。而贪吃生冷食物过多，使胃肠产生强烈应激反应，还会造成脾胃失和。所以，不建议家里冰箱中存储冰棍、冰激凌等。若早晚餐喝点粥，既能顺肠养胃、生津止渴，又能清凉解暑、滋养身体。比如杂粮粥就很好，它包含好多内容：大米、小米、玉米渣、红豆、绿豆、莲子、红枣、芝麻等等。其中，谷类蛋白质中的赖氨酸含量较少，而豆类蛋白质中含量较多；谷类中的蛋氨酸含量较多，豆类中较少。谷类和豆类搭配着吃，发挥蛋白质的互补作用，提高蛋白质的吸收利用率。另外，还有其他成分的补血益气、清热消暑功效，真是口感十足又营养。

       出汗也会流失多种人体必需的维生素和矿物质，比如维生素C、B族维生素和钾等等。所以要食物多样和多吃新鲜应季的蔬菜水果。香蕉、葡萄、西红柿、油麦等等很多种。

      下面推荐两款消暑美食：

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726EN00SIGG.gif银耳梨汤—-将梨块、银耳、冰糖一起煮，煮到汤有些微微粘稠时，加入枸杞，稍微再煮一小会儿，熄火即成。吃时加勺蜂蜜。

    营养建议——具有滋阴补气、生津润燥之功效。银耳含有酸性异多糖，可增强人体免疫。

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http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6726EN00SIGG.gif紫薯西米露——煮西米露时要搅拌，以免粘锅，煮到西米有个白心时，捞出过凉水，再接着煮，西米会更有弹性口感，再加入紫薯丁、冰糖煮熟即可。以您喜好还可以加入些牛奶或椰奶或杏仁露都行。

      营养建议——西米健脾益肺，紫薯富含硒元素和花青素，具有抗癌和抗氧化作用。建议经常吃。

       只要你愿意，你也会想出好多好办法。少开空调或不开空调，既健康又环保还节能，何乐而不为呢。

        王月秋

国家二级公共营养师

 2012 年 7 月 26 日