黑布冧果酱

几乎每种水果我都有做果酱的冲动，这一年下来，

菠萝的，芒果的，草莓的，苹果的。。。。。各种果酱一大堆！

 

 

大家都知道，做果酱要用到大量的糖，这样保质期才会更长。

而我们家对这些甜腻的东东都不感冒，

只有在刚做好的那一会儿吃吃，过后就都落在一边。。。。。

 

 

又是布冧季，今年的黑布冧特别大丰收，疯卖了很久！

今天在菜市场看到了，没忍住又买了几斤回家做了快手派，余下的我又做了果酱。

这次学聪明了，做的量很少只有400克（外加剩余的蓝莓30克），

量少自有另类的方法对待，就是快手微波炉版啦。

 

就这个黑布冧果酱而言（其他水果有待尝试哈），

微波炉版一点都不输给传统版，

酸甜适宜的口感，惊艳的色泽，

跟传统慢火熬煮的是一样一样的。

真要找出不同的话，那就是优胜之处：

一：多快好省

二：糖量少，健康。

三：随做随吃，心鲜。

 

 

 

 

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黑布冧果酱（煮好后忘记称量了，见谅）

 

 

材料        新鲜黑布冧400克      外加蓝莓30克（可省）        砂糖适量 （我加入45克）    

            柠檬汁适量           盐一小撮                    朗姆酒一小勺（增加风味的，没有可省）

 

 

 

过程：

1，黑布冧洗干净去核，带皮切小块，加上蓝莓（蓝莓是做烘焙剩余的就一起加进去了，可省），再加上砂糖（根据个人口味和水果自身酸甜度酌情添加），拌均匀。

2，放进微波炉调中火，开盖煮28-35分钟，中间取出翻版2-3次，直到软烂浓稠即可。

3，煮好取出，加入柠檬汁（看个人口味，喜欢酸口的多加点）

4，加入盐，拌匀。

5，降温后，加入朗姆酒，拌均匀就完成了，装入干净容器密封好，放冰箱冷藏可保存2-3周。

 

提示：

一：布冧要选颜色深的，发黑的最好。

二：煮制时不加盖是让消耗水分。要选用大而深的容器，防止果胶溢出。 

三：微波炉煮果酱量不宜太大，最好不超过600克。

四：由于糖量比较少有可能容易变坏，要放冷藏室保存尽快食用 ，每次用干净无水无油的小勺舀取，可保质2-3周。

 

 

 

 

 

 

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