最近在磕小马，剩余太多蛋黄了。。。。。

找到了消耗蛋黄的方子立马开动！

就是黄金椰丝球啦。

不找不知道，原来，椰丝球的版本可多啦。

蛋白的，蛋黄的，全蛋的。。。。。以后再有剩余的东东就不用愁啦。

用蛋黄制作的金黄色椰丝球，香酥，椰香浓郁，每一颗都黄澈可爱，回味无穷。

方子出自君之，感谢帅哥哦。

这小球球外表是裹椰丝的视觉很有层次，我只有椰蓉就这样裹了。。。。

吃法一样一样的。。。。。棒！

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黄金椰丝球（约30个）

材料：       椰丝100克，     椰丝10克(沾表面)，     低筋面粉35克，             奶粉15克，

             牛奶20克，      蛋黄2个，              细砂糖(或糖粉)50克，       黄油50克

烘焙：       烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄。

制作过程：
1,黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，稍微打发至黄油体积稍有膨大即可。
2,分三次加入蛋黄，并搅拌均匀，然后再加入下一次。图为完全吸收的样子。

3,倒入牛奶，搅拌均匀吸收。（此处欠图，请见谅）
4，在搅拌好的黄油里，过筛加入过筛的低筋面粉和奶粉。
5，用电动搅拌器最慢档搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
6，取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球。
7，把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
8，照这个方法做好所有小球，排入烤盘，送进预热好的烤箱烤焙。
9，烤箱中层，上下火，180度，15-20分钟，烤到表面金黄即可出炉。

提示

1，这款椰丝球不完全打发黄油，口感香酥又不显的太过酥松。你也可以完全打发黄油，可以得到不同的口感。
2,，每一盘椰丝球的大小尽量保持一致，如果烤箱火力不均匀，在烤的中途可以将烤盘调整方向，避免小球出现有的已经熟了有的还没熟的情况。

3，表面克裹椰蓉或者椰丝，甚至不裹也可以的。

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