总所周知马卡龙是个大门槛！

                          玲老早就收集了达人们的相关资料学习又学习。

                                 。。。。就是没敢下手。

                   到了最近看到别人做的面粉版马卡龙非常成功，竟然是面粉版！？

                                     还相当成功！？

                            好奇心的促使下，玲开始蠢蠢欲动啦。

                               面粉版的材料很家常，随时都备有。

                                    方子出自lulu，感谢mm.

                            我前面失败了3次，第四次终于出裙边了，

                                   但是。。。。但是。。。。

                    个别表面有裂口和空心呢！还没高兴完，新问题又来了

                                仍需加倍努力啊！。。。。。加油！

                        这次所谓的成功纯属意外，所以并没有拍下过程图。

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面粉版马卡龙     材料如下：

中筋面粉35克，糖粉65克，蛋白35克，细砂糖15克。

做法1，面粉和糖粉混合过筛3次。

    2，蛋白加入(分3-4次）细砂糖，打发至硬性。

    3，过筛加入粉类。

    4，拌拌抹抹，呈流动顺滑的浓厚丝滑状。

    5，装入裱花袋，挤在硅胶垫上。

    6，放通风处，晾干表面不粘手，按下有回弹。

    7，放烤箱中层，上火190度，下火140度------烤5分钟（4分钟左右开始出现裙边）

       裙边出现后降至上火140度，下火120度-----烤25分钟左右至成熟。

注    这个温度时间只供参考，有小部分小马的表面开裂和空心呢，还有待调整，我家是卡士50升烤箱。

       大家一定要慢慢耐性地与自家烤箱磨合哈。