香蕉麦芬老早就是我的大爱，那时候哪知道什么是麦芬？什么是戚风？只会分：不是面包就是蛋糕

爱上香蕉蛋糕是在好又多的年代。每期商品刊都寄到家里来，只要有香蕉蛋糕，必买。

就这样，年复一年。。。。

直到超市被沃尔玛收购，

从此断了我的馋根

为了做这个麦芬，我早在上周就买好了香蕉，放了整整一个星期，

苦苦等她成熟。。。。直到外皮漆黑的糗样子

因为，一定要使用熟透的香蕉，做出的蛋糕才会有美妙的香蕉香气哦

这款香蕉巧克力麦芬是使用传统法制作的，蛋糕的制作很简单，很快。

拌好的面糊需要尽快放入烤箱烤焙。
所以，在准备原料之前，就可以打开烤箱预热了。当面糊拌好，烤箱也差不多预热好了。

和一般的传统法麦芬不同，因为加入了香蕉泥，这款麦芬非常的绵软甘美，

上手也延续了麦芬蛋糕“超级简单”的优点，很值得一试哈。

蛋糕表面我加了黑巧克力币和豆豆，更加馥郁了哈

看这片片，那金灿灿的香蕉肉，看得到的湿软吧？

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 方子来源于君之

香蕉巧克力麦芬  (参考分量：中等杯子约5杯）

配料：

低筋面粉100克，

泡打粉1小勺，

小苏打1/4小勺----------------------------我去掉小苏打

可可粉15克

鸡蛋30克，

红糖80克---------------------------------家里没红糖，我改用白糖

植物油50ML-------------------------------我用玉米油

牛奶65ML---------------------------------我加量到80ml

熟透的中型香蕉1根(带皮约180克)

原方没有 --- ----------------------------我还加了黑巧克力片和巧克力豆在蛋糕表面

烘焙：烤箱中层，上下火170度，25-30分钟

做法

1，香蕉去皮，放进保鲜袋里，压成泥

2、低筋面粉、泡打粉、可可粉混合过筛。
3、鸡蛋打散，加入植物油、牛奶、细沙糖。
4、轻轻搅拌均匀，再倒入第一步压好的香蕉泥，搅拌均匀。
5、把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里。

6、用橡皮刮刀拌匀，制作这一步的时候一定要注意，不要搅拌过长时间，只要搅拌到粉类材料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩，但也不要继续再搅拌了。
7、装入纸杯，六成满即可。

8，立即放入预热好烤箱烤焙。

9、烤箱中层，上下火170度，25-30分钟即可出炉，趁热吃或者等凉了再吃，都同样松软可口。

（我的纸杯较小，23分钟就烤好了）

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