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放心面条自家做

(2012-08-09 21:03:45)
标签:

面条

面食

分类: 粥,粉,面,饭,汤,羮


放心面条自家做


                                   今天给晶晶做的健康面条

 

  


 

 

放心面条自家做
                                 群群和晶晶去深圳败的各种粉粉

 

 

 

 

 

    用的是无霜姐的配方,参考水滴的操作方法。面条口感滑嫩,劲道而不发硬。值得一试哦。感谢两位的分享。

 

 

 

        原料

    鸡蛋两个(中等个)、     盐10克、    水约330克左右、       高筋面粉1000克

 

 

 

 

    做法
 
 
1、  鸡蛋两个倒入盐,搅拌均匀,这一步是让面条制作出来煮的时候不容易吸水,更筋道。
 
2、  将蛋液倒入面粉中
 
3、  再加入适量的水(水要一点点加,每种面粉吸水各有不同),搅拌均匀后醒30分钟
 

4、  再揉成面团。必要时再加点面粉,面团要稍硬些。

   用压面机将面团压成面片

 

6、  根据自己的喜好压出比较细的面片,上面为了防沾可以洒些玉米粉,或玉米淀粉。
 
7、  然后压出 面条。
 
 
 
放心面条自家做
 

放心面条自家做

 

 



 








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