土豆咖喱鸡

      夏天炎热，出汗多喝水，冷饮当然不少，自然会影响胃口。为了刺激食欲，今天午饭做了土豆咖喱鸡，配了盐水青菜，这一厚重与清淡搭配，既增加食欲也和了脾胃。材料简单，我没要全鸡，买的是海南文昌鸡鸡腿，全部是大块的肉，满足食肉兽的需求。咖喱偶用已调有味道的，大家要注意，试后再调味就行。

材料，

  鸡腿3个         洋葱        菜椒或辣椒         咖喱块（已调味）2块切小                         土豆切块泡清水放氧化       清水适量

调味品，

    盐    鸡精    生抽      食用油    各适量      口味重的可加白糖

做法，

1，开大火把锅烧热，下油，下鸡块，炒至颜色变白，五成熟。

2，改中火，下辣椒和洋葱，炒至洋葱发出香气。

3，土豆从清水内捞出下到锅里，再加入清水。水量与材料平面为宜。下调味料，量是自己标准口味的1/3--1/2.因为稍后加的咖喱已有咸味。

4，加盖，开中小火，烧制15--20分钟。中途尽量少翻动，否则会破坏土豆的完整。

5， 15分钟到，用筷子能扎穿土豆，舀小量汤汁调开已切小的咖喱，再倒回锅中，拌均匀。

6，开大火，烧至汤汁浓稠，试味，根据自己口味调味，就可以出锅了。咖喱汁拌饭一流，喜欢的朋友，汤汁收的偏稀一点不要太稠，放凉后就会变得厚重些，适合拌饭。