这款“牛奶小方”看见圈子里很多博友做过，早就心痒痒了，甜食虽然不太爱，但是偶尔吃吃也未尝不可，而且长得多可爱。前几天做乳酪蛋糕剩下一半淡奶油，就这样简单处理掉好了，不然又要拿来做酸奶、酸奶油，都复杂些，是有多懒！听说某蛋糕房这款甜点卖得很火，嘿嘿，自己做了才知道有多简单。有吉利丁和栗粉两个版本的，看哈尼22做过吉利丁版的，兔子连浸泡吉利丁都懒得了，直接就用玉米淀粉做的。然后，之前吃过吉利丁的其他甜点，就是口感Q一些，但用玉米淀粉做，就软乎一些，都蛮好的，看你喜欢哪个，哪个更方便，反正都是起凝固作用。

【牛奶小方】

原料：牛奶250毫升、玉米淀粉40克、淡奶油100毫升

配料：砂糖30克、炼乳一大勺（约20克）、椰丝适量（可不放）

做法：

1. 将玉米淀粉用80毫升左右牛奶先调开至无颗粒。

2. 剩余的170毫升牛奶加淡奶油、炼乳和砂糖用小锅煮开。

3. 将调好的牛奶面糊倒入煮开的牛奶中。

4. 马上用勺子快速地搅动，锅中的液体马上变成厚奶糊。

5. 取一个可以密封的盒子，垫一层油纸，将牛奶厚糊倒入盒子，待冷却后入冰箱冷藏一夜。

6. 第二天取出，牛奶面糊已经凝固成型了，连同油纸一起拿出来。

7. 切成小方块，表面可以滚一些椰丝，不喜欢椰丝也可以直接吃。

切个两三块，当作下午茶的甜点，很是不错。

牛奶、淡奶油、炼乳，颜色已经是淡黄了。吃起来是浓浓的奶香

小方小方，牛奶小方！

这样看，像不像嫩乎乎的豆腐？

可爱的牛奶小方块～

兔子要说的话：

 用玉米淀粉做的话，在过程中可以控制粘稠度，倒入牛奶面糊后，多搅拌一会，就稠一些，少搅拌一会就稀一些，但要保证凝固的话，一定要搅拌到勺子或者筷子搅动的时候有一定阻力了，这个过程很快，也就15秒左右，要快，保证不糊锅。

 做好放冰箱冷藏保存，三天左右吃完。

不在厨艺在心意