补充维生素
E 有益健康
维生素
E 是一种广谱抗氧化剂。
我们都知道，人从出生那天起，就开始氧化了。我们呼吸进去的氧气，有一部分会与体内细胞中的矿物质元素发生氧化反应，还可以与葡萄糖分解产生氧自由基，导致细胞膜发生功能性损伤而提前衰亡。比如，我们的肝细胞被氧化后，功能丧失了，当这样被氧化的细胞超过20%后，肝脏清理血液垃圾的任务就完不成了。日积月累，年复一年，随着血液垃圾增多，血液粘稠了，动脉粥样硬化、心脑血管病等疾病都来了。实际上，就我们现在所知道的疾病来说，绝大多数都牵涉到氧化。所以，现代医学把这种氧化损伤称为“万病之源”，而氧化与抗氧化，就与我们每一个人的身体健康与生老病死息息相关。
抗氧化，就需要适当补充一些抗氧化剂。维生素A、维生素C、维生素E、矿物质元素硒、以及花青素、虾青素、番茄红素、贝塔胡萝卜素等都是人体必需的抗氧化剂。而维生素
E 是一种广谱抗氧化剂，它几乎对全身所有的氧化损伤都有抵抗作用，是一款物美价廉的营养素。
早在1954年，著名生物学家Tapple博士在加利福尼亚大学进行的实验中，证明了维生素E
能够有效的抑制脂质过氧化反应，从而减少过氧化脂质的生成。到了上个世纪80年代，又发现维生素E
是肝细胞生长的重要保护因子之一，对急性肝损伤有保护作用，对慢性肝纤维化有延缓作用；后来，又有研究证明，大量补充维生素E
，可以调节脂肪氧化、清除氧化自由基，阻碍动脉内皮细胞“泡沫化”及平衡内皮细胞胆固醇代谢，从而保护细胞不受氧化损伤的危害，降低动脉粥样硬化的发病率。
维生素E
除了具有良好的抗氧化作用外， 还有一个重要作用，就是可以催生生育酚。据说，维生素E
之所以又叫生育酚，是因为1922年首次发现这种维生素时，发现雄性白鼠缺乏这种物质，生育能力会下降，而雌鼠缺乏会引起子宫萎缩不孕及流产等情况。后来的实践证明，维生素E
确实对人体的生育机能有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量增加、活力增强；对于女性能够使雌性激素浓度提高，所以就干脆命名为生育酚。
生育酚，是人生长发育、加快细胞分裂新陈代谢所必须的营养素。正是它的这一个重要作用，招来某些所谓的专家大放厥词。在一个有不少粉丝的平台上，我曾经听到一个小有名气的“专家”振振有词地胡言乱语，说什么千万不要补充维生素E
，补充维生素E 会缩短寿命。他的依据是，人的细胞分裂次数是有极限的，吃了维生素E
，会加快细胞的新陈代谢，人的寿命自然就缩短了。的确，咋一听，这“专家”讲的好像有点道理，仔细分析，这完全是一个伪命题。
生物学家告诉我们，在我们的每一个细胞的端点，都长有一个端粒。据说，细胞每分裂一次，端粒就缩减一些，等到端粒减完了，细胞的分裂就停止了，人的寿命就到头了。而补充了维生素
E ，会加快细胞的新陈代谢，那么，人的寿命自然就缩短了。
我们先来算一笔账。
人的细胞分裂极限大约为400次，而一个细胞的的生长周期为120~200天。假设服用了维生素E
，加速了细胞的新陈代谢，每个细胞生长周期为120天，那么分裂400次，120天X
400=48000天，48000天除以365天约等于131年零185天。也就是说，用加速新陈代谢的健康细胞，代替老弱病残的细胞后，人还可以活到131岁，这还不满足吗？非要活到219岁才算长寿吗（200天X400约219岁）？只是，不知道这“专家”想过没有，就凭你这氧化损伤的老弱病残的细胞，能活过天年吗？
其实，适当补充维生素E
，加快了细胞的新陈代谢，增强了免疫功能，健健康康地活着，那怕只活百岁，不也很好吗？！所以，中老年人，每天补充100毫克维生素E
，很有必要。
只是，维生素E
是脂溶性的维生素，需要跟脂肪一起吃，才能吸收得更好。但是，在我们的日常饮食中，维生素E
在植物中含量比较高，肉食里却很少。所以，油性比较大的植物，就是我们得维生素E
的主要来源，比如芝麻、花生、核桃、葵花籽、杏仁、榛子、松子仁等坚果类的食物；果蔬中含维生素E
较多的有猕猴桃、柑橘、卷心菜、菠菜、花菜、羽衣甘蓝、莴苣以及甘薯、山药等。
当然，从饮食中补充维生素 E ，选择一款富含维生素E 的食用油更为重要，橄榄油、小麦胚芽油、玉米胚芽油都是很优质的、富含维生素E
的食用油。
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