最近痴迷玉米面的味道，打玉米糊糊/贴饼子不过瘾，又捣鼓了这款饼干，整体味道很让我满意，模样是模仿了炉果的外形，口感酥脆，越吃越香，喜欢粗粮的朋友可以试一试，希望你也喜欢。

原料：玉米油80g,细玉米面150g,低筋面粉150g,细砂糖60g,盐少许，蛋液90g，泡打粉4g,小苏打1g

表面装饰：蛋液适量，黑芝麻适量 

做法：

1.       将油/蛋液/糖用蛋抽打散混合均匀。

2.       将玉米面/面粉/泡打粉/苏打粉混合均匀。

3.       将粉类加入液体混合松散状态后，用手揉成团。

4.       擀成长方形（厚度约1cm）,切块摆入烤盘中。

5.       预热烤箱200摄氏度，预热十分钟。

6.       刷一层蛋液在饼干胚上， 撒黑芝麻。

7.       将烤盘插入烤箱中层，温度转至 190摄氏度18分钟，关火焖5分钟再取出。

PS

1.       关于蛋液用量。按上述操作会使用2个鸡蛋，可以留半个蛋黄+少许蛋白留做表面装饰，剩余加入原料中，也可以两个蛋全部混合打散，加入原料后剩余留作表面装饰。蛋黄多一些上色会更好些，按自己习惯操作即可。

2.       关于整形。我使用的是做雪花酥&牛轧糖的盒子，按上述用量可以填满约2/3，擀平取出的饼胚，按划分的大小切件就好，如果没有可以放到大号的保鲜袋擀成长方形。

3.       关于火力。如果有旋风功能可以调到旋风档，饼干会更松脆。