好久没有用黑麦粉来做面包了，这次用了黑麦和提子的经典搭配，黑麦香加上提子甜好吃的很，面包体松软十足，回味中带着丝丝的甜，真是吃到撑才能停下来的节奏，感兴趣的朋友可以试一试。

原料：金像高筋面粉370g,黑麦粉 100g,天然酵母60g,盐5g,太古细砂糖80g,奶粉20g ,水250-265g（根据面团状况适当增减），燕子酵母6g, 橄榄油30g

做法：

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态（可以拉开大片膜，破洞边缘有齿）。

2．放置温暖处发酵至两倍大。

3. 发酵好的面团排气后分成9份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4. 将松弛好的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，整成橄榄状。

5. 将面团首尾相接放入烤盘。

6.放入温暖处发酵至两倍大。

7.烤箱预热180摄氏度10分钟。

8.将发酵好的面团表面喷水，放入烤箱180摄氏度烤制20-25分钟。