很喜欢杂粮饼干，低GI高纤又营养，自己来做可以选择手边的好料尽情添加，做出的成品真材实料，杂粮饼干也可以做的很好吃。

喜欢吃杂粮饼干朋友，可以试试今天的这个配方，根据小德姐的配方修改（原方点这里）算是我的保留曲目，百分百的杂粮，满满的果干，口感很好，感兴趣的朋友可以试一试。

原料：无盐黄油170g,太古黄金幼砂糖100g，太古细砂糖30g,太古糖粉30g, Rumford泡打粉2.5ml，小苏打2.5ml，盐2.5ml，香草精15ml，全蛋液60g,即食燕麦片130g,Redmill全麦粉180g,Oceanspary蔓越莓干130g,碧根果150g，白芝麻20g

1. 黄油软化后加入所有糖类，用打蛋器低速打至混合后，调至高速打至蓬松体积增大。

2. 加入泡打粉，小苏打，盐，香草精，用低速打至混合。

3.  分次加入打散的蛋液至羽毛状。

4.  加入全麦粉和燕麦片用刮刀按压拌至混合。

5.  加入蔓越莓干，掰碎的碧根果，白芝麻，用刮刀拌匀。

6.  预热烤箱180摄氏度上下管10分钟。

7.  将面糊分成约20g/个,轻轻压扁。

8.  180摄氏度中层烤至15分钟,关火焖5分钟左右（这样口感更脆）。

PS：

1.方子中的碧根果可以换成核桃仁。

2.方子中的太古黄金幼砂糖如果用细砂糖替代，请适当减少用量，风味会稍差一些。

3.方子中的全麦面粉我用的是Redmill全麦粉，细细的带麸皮，不同品牌口感会有不同。