方子改自来自晴天前辈，地址在这里。

依然是我的天然酵母系列，做了好吃的柠檬酱，实在是喜欢它的味道，想来一个柠香十足的面包也会很好吃的，就动手做了这款面包。

本来只想用天然酵母作酵头改善面包组织，不想冷藏发酵来着，要降低微酸的回味。突出柠檬的清香。不过人来疯跑出去玩，大晚上才回来，实在熬不起夜，打好面团，丢到冰箱里面发酵了。

面包的微酸果然有点压制了柠檬的清香。

不过面包入口浓浓的奶香。越吃越香的感觉，味道还不错。下次一定不敢偷懒

拍照的时候，挤上了柠檬酱，心情变得很美好。

喜欢柠檬香的可以做来吃吃，味道不赖~

天然酵母酵头：高粉280g,天然酵母140g,牛奶160g

做法：以上混合12小时

面团原料：高筋面粉250g ,奶粉30g,盐7g,太古细沙糖60g,炼乳54g,蛋白65g,水30-45g(根据面团状况添加), 燕子酵母1小勺，总统无盐黄油60g，柠檬皮适量

做法：

1.以上所有混合，用面包机揉面40分钟，至完全。

2室温放置至30分钟，放入冰箱冷藏12-24小时。

3.取出面包恢复室温40-60分钟。

4.等份6份，滚圆松弛15分钟。

5.擀卷两次，放土司盒内发酵至8-9分。

7.预热烤箱180摄氏度10分钟。

8.表面刷蛋液。

9.放入烤箱下层，180摄氏度40分钟。