方子来自小德姐的,地址在这里（点我）,可可粉至少也要用法芙娜,牛油果要熟软的像黄油的感觉,小苏打和泡打粉都建议用好的,醋的用量也要放足了。只要做到以上几点,果真是味道香浓,口感松软。

重要的是相当快手,用一只搅拌棒，分分钟就能做好蛋糕糊糊.家里临时来个客人，如果有现成材料，真是30分钟就能拿出一份茶点的好配方。

虽然放了少少的油，但由于牛油果的加入让成品很松软，丝毫不会干噎，成品完全不会吃出一丝丝的醋味，也不会有浓浓的小苏打余味，两者反应后仅留下了松软的口感，真是个很妙的配合。

牛油果糖霜虽然看起来是抹茶的颜色，但口味清新，丝丝清甜，和蛋糕底搭配在一起很棒，推荐做一份糖霜一起食用，口感和味道真是更加美好~

喜欢的亲，动手试一试吧，真是快手好味道~

以下是我的具体用量以及做法:

原料:玫美低粉 180g,法芙娜可可粉16g,海盐1/4小勺，Rumford 泡打粉1小勺，Rumford 苏打粉1小勺，太古细砂糖120g,玉米油30g,酿造白醋1大勺，英国皇牌香草精1小勺，牛奶235g,牛油果肉55g,

做法：

1．将牛油果，糖，牛奶，白醋，玉米油混合，用料理机的搅拌棒混合均匀，没有牛油果粒。

2．将低粉，可可粉，盐，泡打粉，小苏打混合过筛加入步骤1中拌匀。（我直接用搅拌棒最低速拌匀，用了10-20S，很均匀，做好的成品口感也很松软，考虑到，可能加了牛奶和低粉，如果用中粉口感会发生变化，整个混合过程包括称重不会超过5分钟，超级快手）

3．预热烤箱180摄氏度10分钟。

4．利用预热的时间，将蛋糕糊装到蛋糕杯中，我用的是硅胶蛋糕模具，装了3/4满，连同模具称重每个约85g，一共装了9个。

5．放到烤箱中层25分钟。（请根据自己模具大小调整时间）

6．取出稍稍冷却后去掉模具，彻底冷却。

牛油果糖霜

原料：牛油果肉112g，柠檬汁1小勺，皇牌香草精1/4小勺，太古糖粉100g.
做法:将牛肉果肉加入以上原料打成泥，过筛一次后使用。