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美食韭菜盒子 |
分类: 家常饭菜 |
家人很喜欢韭菜盒子,赶上韭菜上市,我都会做些解馋。虽然会做,但仍是喜欢妈妈包的韭菜盒子,皮薄馅大,汤汁丰富,同样大小的盒子,妈妈做的能比我多放1/3的馅儿。问其原因,妈妈说包的手法上有窍门。
今天特意用超多图片,全程跟踪老妈制作韭菜盒子的过程,跟大家分享一下妈妈大馅和汁足的秘密。感谢老妈的全力配合和友情出镜,我只负责了拍照和吃,嘿嘿。
自己有了家才有了体会,家常口味最吸引人的地方,在于里面沁入了满满的心思,怎么做的好吃,怎么适合家人口味。这种爱在食物中延续,一辈传一辈。
感谢妈妈今天包的盒子,皮薄馅大,汤汁丰富,跟以前一样的好味道,我回去一定好好体会~
面:面粉,热水,凉水
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6.从一侧捏紧(妈妈和我都是左手,捏花,习惯右手可以反向操作。包的手法是第四个窍门,具体捏法见下图,)这样可以让大馅包住不露馅。
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