方子来自王传仁《美味面包巧手做》的芋头吐司

好久没吃吐司，想的不行，做个来解馋~

做的时候，分神在忙其他的，不小心增加了烤箱的温度，等发现已经是10分钟后的事情了，结果就是吐司顶部上色重了，表皮变厚，自我反省中~

好在味道很好，吐司入口软Q,含着微微的甜，带着芋头淡淡的清香，很喜欢，还在吃着吐司就想着加点全麦粉一定更美味，嘴馋的人很有动力，马上找起原料，开工啦~

原料：金像高筋面粉500g, 荔浦芋头泥（蒸熟）150g,新西兰奶粉12.5g，水200g（留出20g,根据芋头泥的水份调整）,全蛋液50g,太古细砂糖70g,统一天然海盐5g，燕子酵母8g,多美鲜无盐黄油50g

表面：全蛋液，西麦速溶燕麦片

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1.面包机内加入水，鸡蛋，芋头泥，糖,盐，奶粉，面粉，面粉挖小洞放酵母，，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉25分钟至完全。发酵至用手指沾少许面粉插入不会缩不反弹即可。

2.将松弛好的面团分割6等份。滚圆松弛15分钟。

3.擀卷一次，中间松弛20分钟。

4.再次擀卷，放入吐司盒内。

5.发酵至9分满。

6.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。

7.面团扫上全蛋液，撒上燕麦片。

8.放入烤箱180℃下层烤40分钟。

PS

1.荔浦芋头我是去皮切成片蒸熟的，有一定水分，所以添加的水要根据芋头泥的水量进行调整。