想吃酸奶，可又嫌它凉，打开一大桶就喝了一点儿，放在冰箱里，每天放东西进去才想起这一大瓶的酸奶。思来想去还是做面包吃最适应自个人儿的胃。

这个配方是按照自己很喜欢的蔓越莓麦香面包改的，刚出炉放置略温的时候撕了一小块，也只感觉很松软，40%的杂粮比例丝毫没有影响面包体的口感，跟酸酸甜甜的蔓越莓很搭，总的来说还算不错。

第二天彻底凉了以后，很随意的拿了一个当早饭，吃的时候很让我惊艳，酸奶的甜香，真是真真切切，真是比温热的时候要好吃的太多，以后酸奶面包绝对要冷着吃，味道真是不一样的。咬上一口会感觉面包体松软有度，口中蔓越莓酸奶的余香久久不散，真是一款好吃的杂粮面包，真心喜欢。

方子自编，以下用量可做20个餐包

面团：风筝高筋面粉360g,风车全麦粉（粗麸皮）180g,西麦速溶燕麦60g,太古细砂糖40g, 台湾统一天然海盐10.8g,全蛋液90g，蒙牛原味酸奶 350g,酵母10.5g,无盐黄油60g,美国Ocean Spary蔓越莓干150g

表面：烤后趁热涂上适量法国伊斯尼无盐黄油（这种发酵黄油带有乳酪甜香，有特殊风味，没有用普通黄油代替即可）

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

做法:

1.面包机内加入酸奶，蛋液，糖,面粉,面团揉着混合后静置30分钟，然后加入盐，酵母，启动揉面功能揉面15分钟加入黄油继续揉15分钟至扩展。加入蔓越莓揉至混合均匀即可。室温放置两倍大，用手指沾少许面粉，按个小洞不回缩不反弹。

2.取出发酵好的面团，分割20等份。

3.滚圆的时候尽量将蔓越莓卷到面团中，不要露在外面，放置温暖处发酵至两倍大。

4.预热烤箱上下管180℃，预热10分钟。

5.放入烤箱180℃中层烤18分钟。

6.将烤好的面团取出，趁热涂上黄油即可。