方子取自《日本超人气名店法式面包》P65的平顶吐司，我偏爱高大的吐司改成这样子的了。

做这款面包初衷只是为了消耗家里剩余的淡奶油，但是味道好的让我惊艳不已。

虽然只添加了10%的淡奶油，但是面包体入口，却有明显的的奶香，2%的盐量会让人以为这不过是个普通的咸味白土司，但是这个咸味很好的衬托了淡奶油的味道，口感软Q，奶香阵阵，是我目前最满意的白吐司，非常值得做一回，百分百推荐~

以下是我的具体用料及做法（参量量两个吐司）
原料：金像高筋面粉600g，水348g,太古细沙糖24g,燕子酵母9g,,台湾统一海盐12g,英国特级麦芽精（malt extract）3g ,铁塔淡奶油60g,无盐黄油30g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1.  将面包桶内加入水，麦芽精，盐，糖，麦芽精，面粉，在面粉上面挖个小洞加入酵母，启动面包机揉面功能揉40分钟，至完全，有大片结实的膜，破洞边缘光滑。

2.  放置温暖处发至用手指沾少许面粉扎洞，不回缩不反弹。

3.  将发酵好的面团取出分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4.  将松弛好的面团擀卷一次，盖保鲜膜松弛20分钟。

5.  再次擀卷，底边拉薄，放入吐司盒子。

6.  放置温暖处发酵至8分满。

7.  预热烤箱180℃，上下管10分钟。

8.  将吐司表面刷全蛋液。

9.  入烤箱下层180℃烤制40分钟。