方子取自纪娟，强烈感谢~

配方中加了大量的燕麦片，本以为会做成矮个子，但实际长势非常的好，远超过我的预期，味道也让我惊艳不已，家里有枫叶糖浆的朋友，一定不要错过，真是好吃的一塌糊涂~

面包体十分松软，口感并不粗糙，而是软Q的感觉。刚入口是枫叶糖浆的微甜，慢慢酸甜的提子干和香脆的核桃仁会带出让人满足的口感，最后回味是燕麦的微香，整个味道十分有层次，值得一做再做~

以下是我的具体用料

汤种：西麦即食燕麦片50g,牛奶100g

做法：锅中加入牛奶和即食燕麦片，小火煮至粘稠状。放凉备用。

主面团：金像高筋面粉450g,西麦即食燕麦片45g,统一天然海盐5.5g,燕子酵母6g,加拿大枫叶糖浆(LB Maple grade B)140g,蛋白35g,牛奶150g,伊利原味酸奶50g,无盐黄油45g,美国加州提子干60g（用温水泡软，擦干水分）,烤香核桃50g

装饰：牛奶和燕麦片适量

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1.  将面包桶内加入牛奶，蛋白，枫叶糖浆，盐，燕麦片，麦片汤种，面粉，在面粉上面挖个小洞加入酵母，启动面包机揉面功能揉40分钟，至完全，有大片结实的膜，破洞边缘光滑，加入提子干和核桃仁继续揉面约2-3分钟至混合均匀。

2.  放置温暖处发至用手指沾少许面粉扎洞，不回缩不反弹。

3.  将发酵好的面团取出分成4等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。

4.  将松弛好的面团擀成长椭圆形，左右向1/4处对折，自下而上卷起，底边拉薄，卷好放入吐司盒中，两个面团分别靠近吐司盒一侧，中间留出间隙。

5.  放置温暖处发酵至9分满。

6.  预热烤箱180℃，上下管10分钟。

7.  将吐司表面刷牛奶，撒少许燕麦片。

8.  入烤箱下层180℃烤制40分钟（上色后加盖锡纸）。

PS

1原方中汤种牛奶量根据纪娟老师建议由120g减至100g，这样更好操作。主面团中牛奶量为180+10g, 家里牛奶不够了，用原味酸奶代替的，不是老酸奶的厚度，而是接近蜂蜜的粘稠度，我根据面团程度添加了50g酸奶，效果非常很好。

1.  冬天室温低，酵母量适当增加了点儿。原方酵母量为5.5g

2.  方子中注明可以用葡萄干60g+核桃仁50g代替原方葡萄干的用量原方为120g。