配方参考老白的椰浆吐司(请点这里),感谢分享~

按照自己需要更改了糖量，大家可以选择任何自己喜欢的甜面包方子~

加了椰浆的面团，烤好略脆又有点软韧，又带着淡淡的椰子味儿，很好吃，口感不同于软式面包，越小的越脆，越大的越软韧，一次可以做出多种口感，满足不同朋友的喜好~

圣诞树的造型很是可爱，适合节日摆在盘子里上桌，烘托节日气氛~

用这颗小小的面包树，提前祝大家节日快乐，Merry Christmas~

原料：金像高筋面粉 250g,盐3g,太古细沙糖30g,燕子酵母2.5g，蛋白43g, 金快达浓椰浆55g,水50g,无盐黄油20g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1.    面包桶内放入水，椰浆，蛋清，糖，盐，面粉，在面粉上挖个小洞加入酵母，启动揉面程序揉15分钟，加入黄油，继续揉面15分钟，至扩展（大片结实的模，破洞边缘有齿）。室温30分钟，放入冰箱12-24小时之内两倍大即可。

2.    从冰箱取出压扁（或者分成小块），放置温暖处恢复室温一小时。

3.    面团取出排气，将面团分出270g,剩余的面团分成三等份滚圆（每份约60g）。

4.    将滚圆的三个面团盖保鲜膜松弛10分钟，利用其松弛的时间处理270g的面团。

5.    将270g的面团分成5g,10g,20g,30,40g,50g,55g，60g,总共8个面团，盖上保鲜膜，松弛5分钟。

6.    将55g和60g面团取出，分别擀成直径10cm和11cm的圆，切成星型（看图说话吧）。

7.    将55g和60g的面团分别放在铺了油纸的烤盘上，排成星型。

将三等份的面团，再次滚圆放到一侧，放入温暖处进行发酵。

8.    按照以上方法处理剩余的面团，5g擀成直径4cm,10g擀成直径5cm,20g擀成直径6cm,30g擀成直径7cm,40g擀成直径8cm, 50g擀成直径9cm，分别处理好，切成星型，摆在烤盘上。

9.    因为一盘装不下所以，两盘前后错时比较合适。

10.             预热烤箱180℃上下管10分钟。

11.             将发酵的第一盘刷蛋液，在三个60g左右的面团上，撒上菲律宾高脂椰蓉和香酥粒（50g太古细砂糖，50g无盐黄油，100g美玫低粉），放入烤箱中层，180℃中层15分钟。

12.             在烤制一半的时候，取出第二盘发酵好的面包，刷蛋液，取出烤好的面包，再放入第二盘面包，继续烤制15分钟，小的形状最好靠外侧（或者自家烤箱火力最弱的位置），烤好后放在烤网上放凉，后由大到小叠起，表面撒上糖霜即可。

剩余面团做了，香酥椰奶面包，味道也挺好呢