天气突然冷了，面包发酵的变得很慢，每天下班回家，力气都消耗在冰冷的路上，实在提不起力气来等待面包自己长大，外面“香香”的面包实在是吃不下了，面包机很给力的承担了烘烤面包的任务，在忙碌，劳累的时候很是方便~

栗子夹在面团烤过后，整个面包都带着淡淡的栗子香，冬日的早上来上一片，很是温暖~

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原料：金像高筋面粉 375g,蛋液75g,太古红糖75g,牛奶185g,燕子酵母4.5g,盐4.5，无盐黄油30g，天津小宝栗子105g

烤箱：凯仁嵌入式烤箱 KWS60D.Q-NN 58L

面包机：柏翠PE8002

1.    除黄油外，面包桶中加入牛奶，鸡蛋，盐，糖，面粉，在面粉上挖个小洞放入酵母。启动揉面程序7，揉面15分钟。

2.    选择和风面包（或者甜面包）程序4，烤制颜色为浅色，重量为675g。

3.    启动程序4，此时面包机显示2:56，我用的PE8002面包机带10分钟预热功能，所以在2:46时加入黄油。（如果不带预热功能，则启动机器前加入即可）。

4.    在机器哗哗声提示时加入甜栗子。

5.    当面包机第一次发酵结束后，面包机将自动搅动30S，进行整形，这时显示时间为1：32。

6.    将面包机插座电源关闭（利用面包意外断电功能，面包机在15分钟内再次通电后，继续回复之前的操作）。取出面团，拿出搅拌棒。

7.    将面团用掌心压成长方形，卷成圆柱形，底边压薄，放入面包桶中。重启电源。

8.    进行第二次发酵。在显示00：53分钟时，利用断电功能，增加10分钟的发酵时间，表面刷全蛋液。

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9.    重新启动电源,至整个过程结束。

PS

1用面包机操作的时候，如果加果仁或者卷入重量比较大的馅料，我一般都利用面包机自动断电功能，增加10分钟左右的发酵时间，因为馅料的重量使得面团发酵会慢些，判断发没发好，可以在二次发酵后，用手指轻触面团，回缩很慢即可。

2.板栗我用的是天津的小宝栗子，很甜，很软糯，加在面包中很好吃，这款面包很受栗子的品质影响，如果用的栗子不甜，烤过后会影响口味的。

3.如果你喜欢薄皮的吐司，可以在00:53后，停止机器，把面包桶侧面，包上锡纸（底下不包，锡纸光面朝外），开启程序12烘烤功能，烤制40分钟（如果你的面粉量在250g，可以烤制35分钟），在15分钟的时候抽调锡纸即可。